还记得初尝番茄（西红柿）的那种意外的感觉吗，一咬鲜汁溢口，满口弥漫着酸酸甜甜的滋味，奇妙又诱人。据记载，十六世纪英国有个名叫俄罗达拉里的公爵去南美洲游历，第一次见到番茄就被它艳丽的色彩深深吸引，于是把它带回英国作为稀世珍品献给情人伊丽莎白女王，以示对爱情的忠贞。此后，番茄便有了“爱情果”的美名。

    培育“爱情果”需要精心呵护。番茄植株在生长期间不好成活，一个晚上的霜冻就会致其死亡；若染上黄化曲叶病毒，植株很易枯萎。春寒料峭，正值户外青黄不接之际，科技日报记者在北京小汤山特菜基地的现代化温室里，却看到一串串娇艳欲滴的番茄在枝头招摇，甚是好奇，这里是如何做到的呢？

    构筑理想伊甸园 这里生长最惬意

    临进连栋玻璃温室之前，北京市农业局农技推广站工厂化生产技术科高级农艺师雷喜红博士，让记者先将鞋底在喷有消毒液的垫子上蹭一蹭，然后换上洁白的大褂，以免从外面把细菌带入室内，影响植物生长。

    踏入宽敞高大的玻璃房，像是提前进入了夏季，温度足在28摄氏度以上。只见满眼的绿意中，缀挂枝头娇艳的西红柿不时显现，如同置身于一个番茄森林。

    怎么这里新鲜的空气如此“浓郁”？记者问。

    雷喜红介绍说：“这是番茄在生长中，通过光合作用吸入二氧化碳排出氧气的结果。而早上九十点钟时，这里的负氧离子最浓。”

    很多生活在城市里的居民鲜少见过番茄结出果子的模样。随行的人不由惊叹，原来红丹丹的番茄果可以像葡萄一串串挂在枝头，煞是好看！

    雷喜红说：“以前，你们可能看到的西红柿秧子比较低矮，而这里用绳线将株苗高高挂起，让整个植株像葡萄藤一样架起，可以攀升至五米多高的棚顶，挂出七八穗果实，周年生产可产20—40穗番茄。而结满果实的番茄串可以通过落秧挂在方便采收的低处。”

    记者发现番茄植株的根部仅在一个巴掌见方的小基质块里，其内却没有一点泥土。雷喜红解释说：“这是从荷兰引进的，一般采用岩棉作为生产基质，由于它是由岩石经高温融熔抽丝而成，与其他基质相比，质轻、多孔，且不含虫，有效避免了土传病害的发生。”

    在基质块旁，雷喜红指着一个纸箱子对记者说：“这里是密闭的大棚，对番茄花授粉就全靠这些小家伙了。”记者凑近细听，里面传来“嗡嗡”的声音，不由地问：是蜜蜂吗？他回答，“确切地讲是从荷兰引进的科伯特熊蜂，它们嘴长，特别适合为花蕊长的番茄授粉。而与蜜蜂相比，它们出巢授粉更加勤劳，大大提高了坐果率且增产效果明显。”

    “我们在生产理念上追求植物工厂的同时，还积极倡导善待它们的生产理念，这里引进的荷兰全生态智能温室管理系统，能够按照番茄最理想的生长需求，配比光照、水分、温度、CO2浓度和营养液等，各个环节基本能做到智能化、精准化控制。”雷喜红介绍道。

    记者不禁感叹，这里仿佛伊甸园一样，能够让番茄植株在最惬意的环境下生长，结出果实。

    取经“郁金香之国” 摆脱自然束缚

    荷兰的国花是郁金香，由于其神秘、高贵的外形，人们赋予了它很多的爱情寓意。有人戏称，从荷兰引进有“爱情果”之称的番茄的品种及其种植技术，似乎是冥冥之中有安排。

    雷喜红说，荷兰国土面积狭小，资源也不够丰富，但它却是世界上屈指可数的农业强国，仅次于美国，是世界第二大农产品出口国。目前，荷兰是欧洲出口番茄最多的国家，秘诀就是拥有世界领先的全生态智能温室管理系统。

    为进一步学习设施园艺先进生产技术，2014年3月中旬，雷喜红随着北京市农业局组织的“北京市番茄工厂化培训团”前往荷兰取经，在欧洲最权威的农业食品和营养研究中心之一、荷兰瓦赫宁根大学进行系统的理论学习。

    温室工厂是荷兰最具工业生产特点的现代化农业，工业技术植入农业生产中，赋予温室工厂化的内涵，成为工业化大体系不可分割的部分。这种采取全封闭生产、完全摆脱自然条件束缚，实现了全年均衡生产的现代化农业生产经营方式。

    雷喜红回忆道，印象比较深刻的是实地考察当地两家具有代表性的种苗公司Globeplant和Beekenkamp。只见温室都配备现代化的设备，许多工作由计算机自动控制：均置放在栽培床上的盆观植物，从基质搅拌、装钵、定植、栽培、施肥、灌溉、钵体移动和分苗全部实现机械运作；电脑监控不同种类花卉和蔬菜的最适温度、湿度、光照长度、水分和养分等。生产中广泛采用现代工业技术，包括机械、工程、电子、计算机管理、现代信息和生物等高新技术。虽然操作成本提高了，但是加速了生产周期，能够大大增加经济效益。

    智能技术 留住小时候的味道

    在番茄林过道处，放着几筐盛满刚采摘的红彤彤的樱桃番茄。雷喜红示意可品尝，记者随手拿起一个轻咬，顿感皮薄汁多、酸甜可口，细看其内，只见肉质沙软且绿籽晶莹剔透，一下子涌出久违的小时候吃到的西红柿味道。

    当看到旁边放着几箱黄色、棕色的小番茄果，记者不禁好奇地问，这也是樱桃番茄吗？

    “这是从荷兰引进的樱桃番茄新品种，有20多种，口感会有些不同。保持纯正‘荷兰血统’，无农药、无污染、无激素。”雷喜红答道。

    如此充分借鉴荷兰现代农业的发展理念及成功经验，北京市农业技术推广站对关键技术和核心设备引进、消化、吸收和利用，目前连栋温室番茄工厂化生产面积达到10万平方米，其中小汤山特菜基地生产面积两万平方米，每平方米产量31.5公斤，比普通模式生产提高了一倍；每公斤番茄耗水量降低至27公斤，比普通生产水分利用效率提高了一倍多，成为高产节水的典范；今年生产配备自动灌溉及回液循环利用和智能环境控制系统，并在北京地区首次引入燃气锅炉二氧化碳回收利用系统，实现了规模化、标准化生产，温室单体面积生产技术达到国内领先。

    如今，番茄是百姓十分喜爱的一种蔬菜，特别是樱桃番茄，富含丰富的维生素C和E，成为深受女性朋友青睐的“零食蔬菜”。而生产这些娇艳欲滴的果实，农民再不必面朝黄土背朝天辛苦作业；人们坐在自家便可大快朵颐异国美食，让“爱情的味道”弥漫舌尖，此乃高科技带来的福气。