吃动物血补血“有选择”

    相信有不少人都知道吃血能够达到补血的效果，但是，并不是所有人吃血都可以达到补血效果的，为什么这么说呢？接下来请大家跟着小编一起来对吃血补血是否适合所有人这个问题做个了解。

    单纯性缺铁性贫血是一种比较容易治疗的疾病，有的甚至可以不吃药，用动物血和其他食物一起烹饪服用就可以治疗。

    现代医学研究证实，动物血含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素和维生素等营养物质，以及食用价值较高的3价铁，容易被人体消化吸收，促进人体新陈代谢、加强骨髓造血功能，有着良好的补血补铁功效。

    用动物血治疗缺铁性贫血主要适用于下列群体：

    失血过多的患者 主要是青春期月经不调的女性和重大创伤而失血的患者。青春期的女性每个月都有月经，如果出血量偏大不及时补铁，则会造成缺铁性贫血。很多女青年脸色苍白、血色素偏低就是这个原因，对青春期女性的生长发育会造成诸多不良影响。

    偏食的小孩 小孩子偏食容易造成营养不良，甚至贫血。适当吃一些动物血菜肴，既增加了营养，又补充了铁元素。

    孕产妇和哺乳期的妈妈 这个时候如果母亲不注意补血补铁，不但母亲会发生贫血现象，也很容易造成小宝宝缺铁性贫血。

    患更年期综合征的妇女 该群体由于体内的激素水平变化、内分泌紊乱、胃肠功能减弱，对铁的吸收降低。这时也应该多吃一点动物血及动物肝脏、黑木耳、牛奶等富含铁的食物。

    补血不妨吃这些肉类

    补血食物的首选是红色的肉类、内脏等动物性食品，动物内脏比如猪肝的铁含量可达30mg/100g，对比植物性食材，比如红枣，铁含量一般为2—3mg/100g，在铁含量方面，动物性食物是有明显优势的。另一方面，动物性食物中铁的存在形式主要是血红素铁，血红素铁是可以被消化道直接吸收的，而且吸收过程中几乎不受其他食物因素的干扰，吸收效率比较高。研究数据表明，在含有肉类的混合膳食中，铁元素的吸收率为10%，而粮食豆类中的铁吸收率仅有1%—3%。在铁吸收率方面，动物性食品完胜。

    判断肉类血红素含量的小窍门：生的状态下，红颜色越深浓，含量就越高。如动物肝脏、牛肉、兔肉、鳜鱼、羊肉、乌鸡肉，血红素和铁的含量最高，而鸡胸肉几乎是白色，血红素含量就相对低一些。

    大枣和红糖等植物性食物，虽然比不上红肉类，但在植物性食品里，它们都算是补充铁的不错食材。如蔬菜：南瓜、菠菜、藕、胡萝卜、黑豆、黑木耳；水果：葡萄、石榴、猕猴桃、樱桃、甘蔗；零食：山楂、桂圆、大枣、葡萄干、黑芝麻。