聚焦 供给侧改革

    案例秀秀

    “我以前在金珠满江上班，一年上班就挣了3万多块钱，现在想承包一个大棚，一年能挣十多万块钱，因为我观察了，黑鸡枞产量和销售都挺好的，营养价值也特别高。”一个种殖户对科技日报记者信心满满地说。

    多年来，金珠满江农业有限公司董事长金泓言带领他的团队，倾心于珍稀食用菌的研发、推广，他们攻克保鲜难关，使自古名贵罕见的野生黑鸡枞菌首次成功实现了人工训育，以及大面积优质生产，在这个过程中他们始终坚持：100%有机，100%安全，100%无污染。

    “实际上，这就是在进行一场黑鸡枞的‘供给侧改革’尝试。”现已50多岁的金泓言坦言， 2004年，他看到我国农业生态环境的不断恶化和食品安全事件的屡屡出现，于是，作出投资生态农业的决定，成立了金珠满江农业有限公司。

    “与黑鸡枞的不解之缘结于阿佤山，” 金泓言说，2011年，他在中缅边境的云南阿佤山上第一次尝到了鲜美的黑鸡枞，“它肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆；它生长在白蚁窝上，只有每年的七、八月间的雨后才会生长，可算是珍稀宝贝。”至今，他仍记得初尝黑鸡枞的味道。

    返回北京之后，金泓言带领样本经研究院所检测发现，黑鸡枞含有18种氨基酸，所含的真菌多糖高达14.44%，比冬虫夏草还高出1.6倍，常食黑鸡枞菌能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

    “黑鸡枞是野生食用菌中的珍品，若能把它人工培育出来，将是一件了不起的事情。”这成了金泓言的梦想。

    一次又一次地到云南采集野生母本，一次又一次地调整思路更改方案……经过上千次的配方试验，近一年的种植实验，2013年的大年初一，黑鸡枞终于钻出了头，金泓言眼睛里挂满泪珠。

    “然而，产业化的脚步还迈不开”，金泓言说，生产的黑鸡枞菌包的成本是生产普通菌包的好几倍，而且产量较低，不具有规模化种植的基础。金泓言请农业教授、请种植高手、查阅技术资料，又是将近一年的艰苦努力，终于攻克了难关。

    他们不仅第一个成功地将黑鸡枞实现人工种植，还创造了世界上最长的采菇期。经与国家科研机构相关部门合作研发及检测，黑鸡枞菌重要价值将主要被用于提取生物活性物质，包括蛋白质、多肽和多糖以及寡糖等，对于提高产品附加值、延伸产业链以及原料的综合利用等等具有重要意义。

    金泓言说，因为不断的努力，金珠满江多项产品填补食用菌领域空白，获得了国家有机认证，而这些高质量的绿色产品销量很好，供不应求。