编者按  民以食为天，食以安为先。近年来，频发的食品安全事件，对人们的生命健康和安全造成了巨大威胁,食品安全已成为全社会关注的热点问题。如今，食品安全已经不再是简单关乎技术或产业，而是基本民生问题、社会问题乃至政治问题，已经成为公共安全的基础内容。

    食品安全监管离不开科技创新。用科技手段来提升监管水平，才能事半功倍，实现对食品药品的全覆盖、全过程监管。近年来，北京市科委不断整合首都优势科技资源，充分发挥科技支撑作用，围绕食品安全领域重要节点及关键技术，开展技术创新与产品研发，形成一批具有自主知识产权、具备市场竞争力的核心技术成果，为保障首都食品市场安全健康发展取得了积极的成果。本期我们将为您推荐其中的两项获奖项目。