■保健产业新观察

    11月10日，全球最大的低聚肽产业化基地在广东中食营科生物科技有限公司（以下简称“中食营科”）举行了简单而隆重的开业典礼。中国保健协会副理事长贾亚光表示，作为肽产业的缔造者和领导者，中食营科将引领保健产业走入新的创新发展模式。

    近年来，保健食品成为食品行业新的增长点，发展迅猛。根据中国保健协会的统计，我国的保健食品行业每年以20%速度发展，消费需求也随之增长。正因为如此，不少产品陷入了夸大疗效、虚假宣传的误区，导致国人对国产保健食品失去了信心。“中国保健食品产业正面临着发展瓶颈，企业在低重复建设中难以摆脱恶性竞争，我们特别希望有科技研发实力的‘国家队’通过技术创新提高产品门槛，将产业发展带上更高的层面，”贾亚光告诉科技日报记者，“中食营科以低聚肽作为研发重点，围绕肽建立系列产品，高效改善大众营养与健康，这才应该是未来保健食品产业发展的大方向。”

    中食营科是中国食品发酵工业研究院控股的现代化大型技术企业， 而中国食品发酵研究院是我国食品领域唯一的国家级研究院，在研发小麦低聚肽方面获得国内多项专利与重量级的大奖，还获得美国、日本专利授权，2004年主导制定了大豆肽粉行业标准，这是我国首个肽类配料行业标准。

    肽是小分子蛋白质，主要来源于食物蛋白质，拥有较高的安全性和功能性，是食品领域的新素材和新事物，是人体核心营养素供给方式的一次革命。“蛋白质类初期产品存在吸收利用方面的不足，生物科技领域和市场一直在寻找更好的产品更新，肽科技以食用资源、药食同源和天然特色农林蛋白为研究对象，开发新型功能肽产品，丰富食源性功能肽原料系列，最终完成从食用到药食两用再到药用原料系列的挖掘和利用。”中国食品发酵工业研究院院长、广东中食营科生物科技有限公司董事长蔡木易教授告诉科技日报记者，“建立中食营科的目的是将科技成果产业化，致力于中国的膳食营养蛋白改良，为大健康产业领域打造全新低聚肽产业。”

    据悉，中食营科创立于2011年6月，位于广东省东莞市东城科技工业园内。其主体工程“生物低聚肽产业化”项目被列为2013年东莞市重大建设项目，分两期建设，总投资7.5亿元，总建筑面积5.8万平方米。此次低聚肽产业化基地启用包括低聚肽与保健食品车间, 品质管理与肽科技研发中心管理总部。

    同时，与科普相关的“肽科技科普馆”也举行了开馆仪式，中食营科的“肽科技科普馆”全面诠释了中食营科的核心竞争力。从环形影厅影片的观看，研发团队的雄厚实力展示，低聚肽产品的介绍，再到透明工厂的参观，最后到企业文化的讲述，肽科普馆无疑都在对外陈述着中食营科全球独有的“5肽战略”，即肽科技、肽制造、肽功能、肽品质、肽团队。蔡木易说：“游客可亲身体验到中食营科的‘肽品质’‘肽功能’，这无疑增加了消费者对国内保健食品的信心。”

    蔡木易对于中食营科的运营寄予期望，他说：“我们将走品牌发展之路，不断贯彻实施3C核心战略的推进，积极为中国大健康产业的发展做出贡献。肽科普馆的建成奠定了中食营科‘肽产业的缔造者和领导者’地位。中食营科将以提高全民营养及健康水平为己任 ，力争为消费者提供全方位科学营养服务，根据消费者健康需求，逐步开发出满足消费者全面健康需要的全系列营养食品与保健食品，带领全球消费者迈入全新的健康‘肽时代’。”