■科学与生活

    晚上9点，“全国农民专业合作社示范社”——河北固安县顺斋瓜菜种植专业合作社的蔬菜储运配送大库里，一箱箱鲜嫩的蔬菜整齐的码放在一起，等待装车运往北京京客隆超市的各大销售网点。

    “明天早晨，北京的市民就能吃到这些刚刚采摘的鲜菜了。”合作社理事长张顺斋向记者介绍说，2006年，顺斋合作社与北京京客隆超市建立了蔬菜供求关系。2009年，又与京客隆签订了年供12000吨蔬菜的长期合同。

    由于实行了“订单生产，定向销售”模式，顺斋合作社发展迅速。目前已有社员1400户，种植基地面积1.5万亩，辐射周边34个村街，带动农户5000余户，年销售额8000万元以上。

    “2012年我们已实现了对北京77个京客隆超市门店的直接配送，直配量达到每天60多吨。后来京客隆又追加订单4000吨。目前年供京客隆超市16000吨鲜菜。”张顺斋说，“农超对接”不仅减少了蔬菜运输销售的中间环节，对菜品的质量和安全也能做到严格把控。

    谈到食品安全问题时，张顺斋说，“其实我们最担心食品安全问题，生怕供应北京人民的蔬菜出现问题。”据他介绍，为了严防蔬菜生产储运中可能产生的安全问题， 2011年合作社引进了先进的检测仪器，对蔬菜产品进行农药残留、硝酸盐含量、重金属含量等项目检测。“检测数据实时上传农业主管部门，我们根本无法修改任何数据。”

    “我们的县蔬菜部门还在合作社派驻产品质量监督员，除合作社对其产品进行自检外，每周由市农业局质检中心对即将采摘的蔬菜进行统一抽检，县里进行批次检测，不合格产品禁止流出基地。鲜菜到京后，京客隆还将对上市的蔬菜进行批次检测。”

    层层把关，目的就是杜绝食品安全问题。此外，为了让北京百姓吃到口感更好，品质更高的蔬菜，去年，顺斋合作社联合德国拜耳集团在全国建立首个“KA优质安全蔬菜生产合作项目”。该项目旨在利用拜耳先进的植保理念和技术，实现提前预防，减量用药，降低农残，生产优质高效的蔬菜。目前项目一期实验结果令人满意，番茄种植与常规种植方法相比亩均增产近千斤。

    “实际上，在番茄生产过程中，抓住育苗、定植、开花、坐果、膨果、盛果几个关键阶段，提前制定防病防虫植保组合方案，提前预防，减少农药用量，不仅让作物高产稳产，同时还降低了农药用量，大大减少了残留。”拜耳作物科学蔬菜关键客户经理孔宪阳这样解释。

    “就像中医讲的‘防未病’，我们开始还不相信，没有虫子用什么药啊，可是事实证明，他们的方法确实比传统的防治方法好。”张顺斋说。

    第二天清晨，在北京京客隆甜水园超市，记者看到，昨晚顺斋合作社配送的鲜菜已经上架，购买的人群络绎不绝。

    （科技日报北京4月21日电）