1.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便。此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定。

    2.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等。

    3.对于爱美的美眉来说，食醋可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖。

    4.夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起人的食欲。用醋调味是最简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。

    5.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。