前十年，中国零售市场处于快速发展阶段，消费者对于商品供应量方面的需求逐渐饱和，但现在不同了，随着消费者对生活品质需求的提升，客观上对商业业态的创新提出了更高要求，零售商对商品品质的甄选能力、对商品资源的组合能力，以及在不同市场商圈环境下对商业业态的整合能力，才是一家零售商回归商业本质、打造核心竞争力的体现。

    未来十年，中国零售市场将是不断追求品质，追求体验化、生活化消费的10年。不同城市、不同地区有着不同的商业风格，无论是大店还是小店，都有各自的市场空间，对实体店来讲，做好商品、做好服务，将零售的基本功做扎实，才是最重要的。不能否认未来移动网络购物会有很多市场空间，但实体零售店只要本身做得扎实、坚守商业的本质、不断用创新的业态形式满足顾客所需，依然会是市场的主导力量。

    永旺（中国）董事长 羽生有希

    4月1日，伊藤洋华堂北京右安门店即将关闭。这是自2014年以来，伊藤洋华堂在北京地区关闭的第四家门店。去年4月至12月，伊藤洋华堂分别关闭了北京望京店、北苑店以及西直门店。

    伊藤洋华堂接连关店。一方面，这是出于伊藤洋华堂中国区内部调整的需要。针对北京市场“不温不火”的经营状况，去年起伊藤洋华堂开始了从人事到门店的一系列变革。“华堂商场出现了定位错误，由于走低价路线而陷入了价格战的死胡同”，伊藤洋华堂中国区董事长三枝富博表示。

    另一方面，华堂关店也对外界释放了这样一个信号：华堂商场赖以生存的GMS业态本身遭遇了重大危机，在当前中国零售业环境下，它已经无法满足消费者购物的需求。

    ——业态趋势——

    不仅仅是经营问题

    GMS（General Merchandise Store）也称大型综合性超市，既有传统意义上超市的特性，又具有百货公司的功能，是超市与百货公司的综合。它所经营的商品和服务容纳了大部分消费者购物所需，商品主体结构为大众百货。

    在中国市场，GMS业态伴随着华堂商场的扩张而大受欢迎。一些小型的，面积在数万平方米以内的商业物业成为GMS业态的最好的选址目标。“向伊藤洋华堂学习”，几乎成为这些年本土零售企业的一个风潮。

    然而近两年以来，随着电商冲击、百货业购物中心化趋势越来越明显，以伊藤洋华堂为代表的GMS业态已经无法满足消费者购物需求，无论是商品和体验的丰富程度还是消费者对餐饮、娱乐业态的诉求，GMS业态与一些大型ShoppingMall相比，简直弱爆了。

    从这个意义上来说，伊藤洋华堂接连关店，不仅仅是经营问题，更是趋势问题。每个业态都有自己周期性的生命，GSM更不例外。

    ——剥离亏损——

    华堂呈现南橘北枳

    伊藤洋华堂，又名伊藤荣堂，于1920年创立，前身为“羊华堂洋品店”，是日本主要零售企业，在日本全国各地经营百货公司。近年更积极在中国多个城市包括成都、北京（在北京称为华堂商场）等拓展零售业务。

    伊藤洋华堂在中国主要在北京和成都两地发展。有一个非常奇葩的现象，那就是伊藤洋华堂在成都经营状况要远远优于北京市场，用一个成语来形容：南橘北枳。

    以华堂商城成都双楠店为例，它是伊藤洋华堂全球门店中业绩最好的一家。华堂商场双楠店2003年开业，营业面积2.4万平方米，分上下5层。华堂成都双楠店2012年销售额便已经突破20亿元。不到三万平方米的面积，创下20多亿的销售额，毫不夸张地说，它是中国最赚钱的门店。

    相比之下，伊藤洋华堂在北京经营状况并不尽如人意。根据中国连锁经营协会公布的数据，2013年，伊藤洋华堂中国区销售额72.66亿元，门店数14家，其中，北京8家门店的销售业绩不足25亿元，不到成都6家店销售的一半。华堂商场“南橘北枳”的现象由此可见一斑。

    以即将要关闭的华堂北京右安门店为例，2007年9月28日，北京华堂右安门店开业，但遗憾的是在7年经营时间里它并没有实现盈利，连年亏损让华堂决定割舍该店。其实从去年5月开始，华堂开启了对亏损门店的剥离，先后关闭了望京店、北苑店、西直门店。

    华堂方面坦言，没能及时满足顾客需求是关店的首要原因。在社会发展、顾客需求变化后，华堂的应对速度却较为迟缓。尽管北京市场形势严峻，但华堂方面并没有放弃。北京华堂相关负责人表示，右安门店将是华堂在京关闭的最后一家店，随后华堂将加大现有店铺投资改造，为今后在京长远发展做好前期准备。

    ——发展吃力——

    食品百货定位不一

    2014年，伴随着伊藤洋华堂中国区一系列人事调整，华堂商场北京区域的变革开启。成都伊藤洋华堂副董事长、总经理今井诚被派往北京担任总经理。今井诚是与三枝富博几乎同时到达中国的伊藤洋华堂成都公司创业元老之一，也是伊藤洋华堂成都公司创造零售奇迹的核心运营人物。

    尽管华堂下了大力气针对北京市场进行变革。但从目前来看，北京华堂在京发展颇为吃力。消费者眼中，华堂超市部分生鲜、食品等经营有声有色。但这种高端的食品超市与其中低端的百货定位并不协调。也就是说，到华堂购买食品的消费群体对其百货部分的商品并没有太大感觉。这种消费层割裂的状况使得华堂商场陷入经营上的尴尬。

    伊藤洋华堂商业有限公司副董事长、总经理今井诚曾表示，正是由于给外界传递的深刻食品印象的评价与认识，华堂才更需改变。华堂在食品上有超前的研究和探索，并根据消费者对口味、品质的要求进行不断升级，这也是华堂食品经营成功的秘诀。其实，华堂在衣料、住居方面也进行了不小投入，但显然这种投入并没有迎合消费者的需求与变化。

    ——落后产能——

    GMS业态老态龙钟

    以日本人做事的精致态度，伊藤洋华堂北京和成都市场的差距为何会这么大？尽管伊藤洋华堂中国区董事长三枝富博认为，“北京华堂商场出现了定位错误，由于走低价路线而陷入了价格战的死胡同”。但华堂连关四家门店反映出一个甚至连三枝富博本人都不愿意承认的问题：伊藤洋华堂得以成功的GMS业态正在沦落为“落后产能”，它无法满足消费者当下的需求。

    有学者对GMS做出如下定义，GMS是指采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。主要特点是，选址在城乡结合部、住宅区、交通要道；商店营业面积6000平方米以上；商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发；采取自选销售方式；设与商店营业面积相适应的停车场。

    而根据对各地华堂商场的考察，笔者认为，以华堂为代表的GMS概括起来就是高端食品超市+大众百货的组合。

    客观来讲，在多年以前，GMS业态满足了消费者饮食、购物的基本诉求，而近年来随着消费者对体验性业态的需求增强以及百货业购物中心化趋势的日益明显，GMS业态逐步陷入尴尬境地。

    这两年，实体零售业态发生了这样的变化：其一，餐饮和体验性业态成为拉动消费的一大动力。购物中心餐饮和体验业态比例普遍占到了三成以上，一些购物中心甚至占比超过一半；其二，零售业态要么做专，要么做大。这体现在一些专卖店、专业店迎来新的发展机遇，大体量的购物中心以其强大的集客能力成为备受业界追捧的典范。

    任何业态都有其周期性的生命规律，经历了过去十多年的黄金周期，GMS业态面对新的消费趋势已经显得有些老态龙钟。马云曾经说过，不要与趋势为敌。而面对新的零售业趋势，以GMS业态为代表的华堂显得力不从心。

    事实上，伊藤洋华堂的日本亲戚，永旺集团早已洞悉这一规律，去年就已经开始了向购物中心的转型。“永旺开始由以前的GMS业态转为以永旺梦乐城为主的购物中心时代。”永旺集团相关负责人表示。

    尽管以三枝富博为首的伊藤洋华堂中国区高层正在不遗余力扭转华堂的困局。但在大趋势下，格局有限，华堂商场挪腾的空间有限。毫无疑问，2015年将是三枝富博相当艰难的一年！

    （来源：第三只眼看零售）