■食品安全

    有数据显示，春节对食品消费的拉动高达196%。马上就要到春节了，年货市场已气氛浓厚，新年糖新品多、口味多，各商家纷晒甜蜜、晒任性。今年春节甜蜜邂逅情人节，两大糖果销售高峰期聚集，商家纷纷发起营销战，消费者将最受惠。

    近年食品行业竞争白热化，各商家通过产品升级改良，并重金投入营销大战，以抢占春节市场。消费者对产品营养成分及品牌形象的关注度有了前所未有的提升，购物平台也更多样化。如何脱颖而出，夺得消费者的芳心，成为年糖市场面临的新挑战。

    若走访各大超市，会看到在年糖专柜，从柜台装饰到产品呈现出多元化的特点。为配合新年的热闹气氛，不少产品换上“新装”。其中最引人注目的便是徐福记专柜宣传海报出现新代言人高圆圆。据悉，徐福记已低调签约“国民女神”高圆圆，并已上线新电视广告。

    为满足消费者对口味多元化的需求，综合口味的包装成流行趋势。以徐福记新年糖桶为例，内含超过16种口味的糖果。据介绍，徐福记希望一次购买可以满足消费者更多的享受，单是徐福记年糖便已有30多种选择。

    新年糖换“新装”的背后是研发的大力投入，2014年全球最大的糖果研发中心落户徐福记，欧洲巧克力大师亲临徐福记指导研发，“升级、改良”成为食品行业的首要任务。该中心先后推出的多谷物杂粮系列、鲜奶糖“浓99”等新品吸引了不少年轻消费者，“新年孩子们都放寒假，有这样的零食，也能让孩子们更好更健康地享受假期了。”有消费者称。

    超市负责人表示，今年采购年糖的消费者比往年增多，年轻消费群体在年糖市场中也更活跃。微甜不腻的口味，营养的成分越来越成消费者关注。

    为抢滩春节市场，各大品牌绞尽脑汁出大招。徐福记行销长何文龙表示，行业竞争强烈，徐福记签约青春偶像，将开挖年轻消费群体，也在优化品类结构，丰富产品线，开发麦谷力、朱古酥心和脆朱古力豆等休闲巧克力类产品，岩板烧综合礼包、沙琪玛醇浓系列礼包与夹心米果卷团圆包等饼点类产品。

    “年糖种类当然越多越好，会更关注产品的口味和成分，家里的小孩和老人多，过年过节必须吃好点，微甜不腻最好啦。”一位正在采购的年轻妈妈表示。年糖市场以家庭为主力，分享装倍受欢迎。调查发现相比往年，徐福记的产品更强调健康时尚，如麦谷力、糙米卷、燕麦卷、朱古力豆、花生糖、牛轧糖等产品，强调优质原料配方、不甜不腻，包装更具时尚感，强调团圆分享。

    “新年要吃新年糖”已成为中国人过年的习俗，无论是线上还是线下，都蔓延着浓浓的年味。

    节日营销是每个商家的必备技能，社交网络的营销大热。电商主打价格战，超市主打节日气氛，如徐福记则继续打响买赠试吃的“锣鼓”，增加消费者对产品的尝试，回归产品本身。

    面对13亿人的中国年糖市场，想要占领半壁江山，还得看企业如何各显其能。不变的规律是，强调科技创新引领，提高产品的质量与优化产品结构，亮出品牌形象特色与营销，方能增强消费者对国内糖点企业的信心与粘合力。