■科学与生活

    民间有句俗语：冬令进补，来年打虎。从冬至开始科学养生，有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

    中医有“冬不藏精，春必病温”的说法。近日，在2014冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛上，著名中医学家、中国中医科学院于智敏教授介绍，冬天如果耗散太过，阴精不足，第二年会发生疾病，所以对于体弱多病的人，冬令进补可以防止第二年疾病发生。

    据了解，自古以来阿胶就被奉为滋补上品，被历代中医药专著收录。据《神农本草经》记载，阿胶“久服，轻身益气”。

    据资料显示，作为养生大国，历史上中国人在冬季特别是冬至节气开始，都有进补阿胶的养生传统，尤其是山东、江苏、浙江、广东等地区，东南亚的华人也非常注重养生。

    “冬令进补的补品非常多，为什么我们主张阿胶是冬令进补的首选佳品呢？”于智敏认为，不同的药物剂型有不同的作用，比如说汤者荡也，治大病之用；丸者缓也，治慢病用；胶者胶也，缓缓滋补，这个剂型特别符合冬季人体对滋补药物的吸收需要缓慢、持久的需求。

    中医讲究“以血肉有情之品，补血肉有情之躯”，阿胶是用驴皮制成，能发挥最大调补作用。另外从它的颜色看来，好的阿胶色如琥珀，时间长了以后泛微黄。按中药理论，色赤者入心，养血、活血；微黄入脾，脾为后天气血生化之源，气血顺畅，正所谓“气血冲和，万病不生”。