■营养快餐

    现在很多养生食品店都有很多营养籽粉在卖，这些子粉营养丰富，小小的籽却有保健大功效。

    亚麻籽 越吃越聪明

    亚麻籽性平，味甘。归肺、肝、大肠经。一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人；皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人，高强度脑力劳动者；缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇，想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝都很适合吃。

    亚麻籽富含欧米伽-3脂肪酸，它属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成分之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又被称为必需脂肪酸。一汤匙亚麻籽含有3800毫克的欧米伽-3脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

    将亚麻籽50克放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒；炒约10分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可；晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉；打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存；亚麻籽粉可以拌粥、拌面、做煎饼、打豆浆，喜欢烘焙的人则用来做面包，吃法很多。

    需要注意的是，亚麻籽不可生吃；亚麻籽也是热量比较高的油子，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好。

    葡萄籽 越吃越美丽

    众所周知，葡萄的营养价值很高。孰不知，葡萄籽的营养价值绝对不输于葡萄的果肉。葡萄籽其含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质等。葡萄籽油具有保健、美容瘦身的功效。葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。能够从深层保护皮肤，使皮肤免受来自环境污染造成的老化问题；加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀；还具有修复细胞膜和细胞壁的功能，促进细胞再生，恢复皮肤弹性。

    黄瓜籽 越吃越硬实

    黄瓜籽有补钙、接骨、壮骨、强身的作用，对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的作用。把黄瓜籽炒香，磨成粉末，筛去皮，吃其末。若加上芝麻籽、生菜籽，效果更好。

    此外，南瓜籽、葵花籽、石榴籽、生菜籽、芝麻籽等等，都有养生保健作用，可以根据个人体质选择。但是苹果籽和梨籽您别吃。苹果籽、梨籽口感粗糙、苦涩，还含有毒成分——苦杏仁苷，食用不安全。《食品生物化学》指出，啬薇科植物种子如杏仁、桃仁、李仁以及苹果籽、梨籽、木瓜籽等都含有苦杏仁苷，食用后在胃肠内酸和酶的作用下，能水解产生氰氢酸，使人中毒。苦杏仁苷在木薯中含量可达万分之二左右，九成集中于薯皮上，因而木薯食用或饲用都要去皮。值得一提的是，吃苹果或梨是相当安全的，但应该去核，更不宜专门吃子。