主食怎么吃

    吃主食这件事，沸沸扬扬的言论太多，有的声音说吃主食不好，有的声音说不吃主食不好，要多吃主食，到底哪个说法正确呢？

    其实在营养方面，我们应该有一个辩证的思维方式，说明白了那就是不走极端。主食之所以被称为主食，是因为主食当中有大量的糖分，这些糖分提供了人一天所需热量的一半以上。

    吃不吃的问题

    如果不吃主食，就会出现能量摄入的不均衡，这里的不均衡又存在两个方面的内容：1.数量不足，即每天摄入的总热量不足以满足人一天的需求；2.比例不恰当，即糖类、蛋白质和脂肪这三大产能营养素提供的热量比例不恰当。所以，可以确定主食是一定要吃的。

    吃多少的问题

    当我们确定了主食一定是要吃，第二步就要确定吃多少。按照中国居民膳食指南的相关建议，中国人一天摄入谷类薯类为250—400g。除去一天需要的50—100g的薯类，一天应该摄入的主食量应该是200—300g左右，做熟的米饭相当于500g—700g/天，每餐200g左右的米饭。当然我们这里说的是正常人群，不包括血糖异常的情况。

    最营养的吃法

    上面给大家说了吃不吃的问题和吃多少的问题，接下来我们再升华一下到营养的高度。那就是在做米饭的时候选用粗粮或者加入杂粮。如此一来，米饭中的膳食纤维、B族维生素的量就得以提升，可以很好的延缓血糖的生成，同时可以改善餐后犯困等一系列的问题。

    自制解暑茶

    夏季高温湿热天气来临，市面上的凉茶很畅销。其实，凉茶是中药水剂，不是什么人都能喝的，根据个人的体质自制凉茶更健康。

    西瓜皮凉茶

    将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。这款凉茶有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。

    薄荷凉茶

    薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。

    香兰凉茶

    藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，加500毫升开水，上盖闷5分钟，冷却待饮。这款凉茶有解热祛风、清暑化湿、开胃止呕的作用，有助于预防中暑，适合风热感冒初期的患者，但阴虚火旺的患者不宜食用。

    陈皮茶

    将陈皮10克洗净，撕成小块，开水冲泡，10分钟后去渣，放入少量白糖。冰镇后再喝，效果更好。此茶能消暑、止咳、化痰、健胃。有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。

    鲜藕凉茶

    鲜藕75克，洗净切成片，加水用文火煮。待锅内水剩下2/3，放入适量的白糖，冷却后即可饮用。此款凉茶有去火化淤、养胃滋阴的功效，适合夏季实热体质及脾胃不适的患者饮用。由于藕性偏凉，产妇不宜过早食用。煮藕时忌用铁器，以免发黑。