科技日报讯 （记者赵英淑）“随着餐饮行业市场结构和商业模式都发生了深层次的变化，餐饮行业若想健康稳定地成长，迈向可持续发展的道路成为最佳选择。而在这个过程中，餐饮人才作为行业的实践者和推动者发挥的作用尤为重要。”日前，“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛表彰仪式在京举行，竞赛组委会名誉主任、中国烹饪协会会长苏秋成表示，在转型升级的关键时期，餐饮行业对从业者也提出了更高的要求。高素质的餐饮人才不仅要有高超的烹饪技艺手法，专业素质过硬，也需要继承创新、节约实用的服务理念，掌握餐饮行业可持续发展动向，满足餐饮行业转型升级的需求。

    作为中国烹饪界最具权威性的赛事，全国烹饪技能竞赛也是展现行业最高水平及挖掘高素质人才的重要平台。本次“联合利华饮食策划杯”全国烹饪技能竞赛顺应餐饮行业发展趋势，以“继承创新、节约实用、美味健康”为宗旨，大力倡导节约、安全、环保、营养的理念，促进餐饮企业不断提高烹饪与服务水平。在全国28个赛区吸引了超过5500位行业精英参加，达到历届之最。并最终在中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、餐厅服务等项目决出“特金奖”等奖项，获奖者代表了当下餐饮行业高素质餐饮人才的顶尖水平。

    联合利华饮食策划中国区总裁陈意星指出，作为本次比赛的独家冠名赞助商，在赛前对选手进行了培训，帮助他们更好地重视和掌握食品安全、健康营养、减少浪费等知识和技能，全面促进了餐饮人才可持续发展理念和技能的提升。联合利华饮食策划将可持续发展理念注入到人才培养中。