科技日报讯 （实习生徐羽宏 记者张晔）“端午节快到了，市面上有不少粽叶都是用硫酸铜浸泡过的，它们的颜色看起来比正常新鲜的粽叶更绿一点。颜色虽好，但人吃了很容易引起拉肚子。”5月18日国际植物日，南京农业大学生命科学学院的同学们在中山陵南广场给往来游客进行了一次食品科普。

    “一般的粽叶，比如大烧杯里的这种，煮一次颜色就会变得稍黄，而被硫酸铜浸泡过的则是越煮越绿。”惠同学拿起手边的两种粽叶对比说道。她告诉记者，现在市面上为了延长保存时间，不少粽叶都是用硫酸铜浸泡过的，铜离子摄入过多不仅对肠胃不好，而且对肝脏也会有损伤。因此，太绿的粽叶是买不得的。

    活动现场有一排桌子，分别设为讲解区、科普区、展示区和互动区。桌上放着各式各样的器皿，烧杯、锥形瓶、培养皿……同学们用自己的实验成果向游客科普一些餐桌上的常识。除了同学们的讲解之外，现场还有很多科普知识展架，十几张展架上科普了许多食品常识，比如南京地区八大野菜的识别与食用方法，外皮发黑的香蕉皮更能起到抗癌作用，买香油要买棕红色或深褐色的等等。

    “其实我们对这些知识是非常想了解的，但是现在微博上谣言满天飞，也不知道该相信谁。”一位游客表示。对此，南农生科院王庆亚教授建议如果市民们想了解更多的食品安全知识，最好到权威的网站去查询。