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    科技日报讯 （记者项铮）继去年首家公开调和油配方杀入食用油市场后，8月24日，中储粮又宣布推出金鼎3D芥花调和油，号称以“三低”对抗“三高”的健康旗号再次角逐食用油市场。

    在所有的普遍的食用油中，芥花籽油具有较高的健康不饱合脂肪含量、不含胆固醇和反式脂肪且拥有最低的饱合脂肪含量，它的低密度脂蛋白胆固醇，对减少冠心病的发生起到很好的作用。

    此外，芥花籽油具有多种功能，包括高耐热性、大众化口味和轻而均匀的组织。芥花籽油和橄榄油同属于高温加热后，不容易产生有害物质的健康油，而且成分相似。

    3D芥花调和油选用了美国食品药品监督管理局认为健康的芥花、玉米、橄榄三种天然原料，花籽油、玉米油、橄榄油配比为3∶2∶1。中国粮油学会专家组鉴定报告表示，该产品具有低饱和脂肪酸、低反式脂肪酸和低芥酸的“三低”特点。

    据记者了解，中储粮金鼎继去年公开首个各取所长权威机构监制的食用调和油配方后，一直秉持着调和油配方公开的承诺。此次，中储粮金鼎在公开3D芥花调和油配方的同时，联合专业机构，首度公开了该款调和油产品的检验方法，将“透明安全”之路进行到底，有助于进一步推动食用调和油国家标准的出台。

    中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣告诉记者，饮食结构不合理是“高血脂、高血压、高血糖”的重要患病原因，中储粮金鼎将携手协和医院进行“食用油对于社区人群健康的影响”研究，通过调研、跟踪观察、数据对比分析，从食用油对相关人群的临床实验入手，探析食用油油脂结构对血清脂肪酸构成的影响，同时加大健康知识在国民中的普及力度。