食品安全

    日前，国务院办公厅刊发了食品药品监管总局等九部门《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，其中“按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量”的表述被寄予厚望，而在严格的监管体制下，国内婴幼儿奶粉将全面迎来科学健康的发展阶段。8月10日，以“用科学护航婴幼儿奶粉安全”为主题的“2013益生菌研究与应用专家论坛”在京召开。论坛由中国乳制品工业协会婴幼儿配方粉科学与营养专业委员会主办，科汉森健康与营养部协办。与会相关政府部门、科研机构、益生菌龙头企业、婴幼儿奶粉生产企业等众多领导、专家围绕益生菌的应用与发展、科学护航婴幼儿奶粉安全等多个话题进行深度探讨。

    益生菌可尽早建立肠道菌群平衡

    国际奶粉巨头占有奶粉市场的65%以上的份额，而其中有两成以上企业的高端奶粉添加了益生菌成分。市场调查也印证了这个数据，购买配方奶粉的妈妈，有一半以上认为“益生菌是非常必要的成分”。益生菌BB-12具有的菌株特异性，他对于建立肠道菌群平衡、缓解肠绞痛、减少腹泻天数效果显著，研究对象包括老人和早产儿都是安全有效的。在孩子母乳喂养的时候，是一个先吃细菌的过程，乳头皮肤上的需氧菌，然后肠道形成菌群膜会给肠道一个封闭环境，可见肠道菌群对孩子免疫系统很重要。比如过敏，当过敏源进入身体以后，引起一些过敏反应，只要有过敏症状，其实即是晚期，而益生菌可以逆转，能从根本上避免和预防过敏的出现。

    国内定义与国际存在差距

    据中国疾控中心营养与食品安全所研究员、新资源食品评审专家罗雪云介绍，目前国内益生菌的应用和国际上还是有一些差距的，很多国外产品进入我国市场，需要新的资源整合，规范发展。在标准方面，我国益生菌的定义和国际不接轨，存在很大差异，这在产品引进和应用上产生了阻力，阻碍了国际化发展道路。

    政策法规管理逐步完善

    国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司副巡视员张晋京认为，目前益生菌在保健食品中的应用非常广泛，除了安全之外对益生菌功能的评估也是当下研究的热点，所以总局在保健食品审批中也很关注使用益生菌作为原料的问题。卫计委食品安全标准与监测评估司标准处处长张旭东表示，2011年组建的卫生监督中心和原营养食品安全所对使用较广泛的菌种做了一些梳理，包括可使用菌种和可用于婴幼儿食品的菌种的两种名单，并公开征求意见，随后将向世贸组织成员进行通报。

    近几年乳制品行业特别是婴儿配方粉行业遇到了多事之秋，无论是国内还是国外品牌质量都遭到质疑，行业面临着巨大的生存环境挑战。中国乳制品工业协会秘书长刘美菊女士表示，应进一步提高中国乳业在国际上的核心竞争力，特别需要多环节入手，提振中国婴幼儿奶粉的消费信心。