黑心馒头是掺卫生纸做的？

    流言：有黑心饭店居然用面粉掺上卫生纸做馒头，有视频为证。

    真相：网上疯传的这则视频跟去年的“面条胶”“肉松棉花”视频套路相似。视频中洗出来看似是卫生纸的东西，其实是面筋。不光是馒头，几乎所有的面制品，比如面包、油条、面条等等，这样洗洗都可以洗出面筋来。这是正常现象，面筋不会对人体有害。

    而且，用卫生纸做馒头的可行性太低了。首先，卫生纸的成本不见得比面粉低，用卫生纸做馒头并不符合经济学基本常识。其次，卫生纸和馒头面粉的口感相差非常大，只要吃到口里就能分辨出来。卫生纸的主要成分是草浆、树浆，它的本质是纤维素，它看上去很软，但是嚼不烂。而面粉主要是淀粉和蛋白质，很容易嚼碎了吃掉。真用卫生纸做馒头，一吃就会识破。

    事实上，用卫生纸制作馒头的“传说”已经有很多年了，政府监管部门还没有发现过真的造假者，检测机构也没有检出过这种馒头。

    重污染导致室外能见度低？

    流言：7月底8月初，北京城处于雾蒙蒙笼罩之中，肯定又是遇到重污染了。

    真相：能见度高低主要受四个方面因素影响：颗粒物浓度、化学成分、相对湿度、太阳辐射。

    我们常说的“空气质量”只代表颗粒物浓度。夏季“桑拿天”湿度较大，就像洗完澡后的卫生间充满水汽，对阳光散射作用明显增强，导致光线投入到人眼中的量减少，所以能见度降低，从视觉上，这和颗粒物浓度高导致的污染天很像，所以会容易被误认为“空气质量重污染”。

    口腔黏膜真能测天赋基因？

    流言：通过提取儿童口腔黏膜的物质进行基因测序，就能找出孩子具备的一些优势天赋基因，然后进行有针对性的培养，使其成为天才。

    真相：“天赋基因”检测的概念最早出现于2008年，当时由于商业机构的大肆宣传，“天赋基因”检测在美国掀起了一股热潮，后来却由于缺乏科学依据以及不符合伦理而被叫停。

    从基础科学来说，通过基因检查的确可以发现运动能力、行为模式等一些方面的倾向特点，但与“天赋”还很难挂钩。比如运动能力，还受到人体神经系统、循环系统发育的影响；至于思维能力、艺术领悟能力，更是会受到后天成长环境的影响，一纸检测报告不可能预测孩子的未来。