科普时报讯（记者 张玉曼）健康是一切美好生活的基础，营养是人类维持生命、生长发育的重要物质基础。营养师作为健康的实践者、传播者、维护者，应为大众健康传道、授业、解惑。在2017第五届中国营养师大会暨北京市营养源研究所40周年学术专题研讨会上，北京营养师协会理事长杨月欣对营养师工作寄予了厚望。

    会上，国家风险评估中心标准三部副主任韩军花研究员根据国民营养计划（2017-2030）指出，营养工作者应切实开展生命早期1000天健康行动、学生营养改善行动、老年人群营养改善行动、临床营养行动、贫困地区营养干预行动、吃动平衡行动“六大行动”。

    首都医科大学附属北京佑安医院肝病重症医学科主任孟庆华教授解释了营养不良的定义，重点阐述了营养支持中的营养筛查、营养评定和营养干预三个步骤。

    首都医科大学基础医学院教授温铭杰结合免疫系统的组成与功能、真菌多糖对免疫系统的作用进行了真菌多糖与免疫系统营养与健康的详细讲解，并结合最新的科学研究结果，介绍了香菇多糖、灰树花多糖及灵芝多糖对免疫系统功能的增强作用。

    北京营养源研究所主任蒋峰深入解读了系统营养的认识过程、应用以及研究发展方向。目前，系统营养正处在快速完善的发展阶段，蒋峰表示，造福人民，“十三五”只是开始，为实现“健康中国2030”和“营养中国2030”的伟大目标，系统营养的发展任重而道远。

    大会恰逢北京市营养源研究所成立40周年，北京营养源研究所所长李东对营养源所的历史以及现阶段的研究工作、科研成果进行了系统的介绍，对营养源所未来工作进行了展望。