图①: 表皮金黄的榴莲蜜。王达新 摄 图②: 圆球形的菠萝蜜。王达新 摄 图③: 外表棱角分明的榴莲。刘咲頔 摄 |
在五彩斑斓的热带水果世界里,榴莲蜜以其独特的魅力脱颖而出,成为无数食客的心头好。乍一看,很多人以为榴莲蜜是榴莲与菠萝蜜的杂交品种,其实不然。
榴莲蜜之所以被称为榴莲蜜,并非因为它是榴莲与菠萝蜜的杂交品种,而是因为它的气味与榴莲相似,口感、果形、外皮等特性又与菠萝蜜相似,但果实较小,皮较薄,因此得名。
榴莲蜜是桑科、波罗蜜属植物,又名尖蜜拉、小菠萝蜜等,是一种珍稀热带水果,原产于马来西亚,主要栽种于泰国、越南、柬埔寨等热带地区。我国台湾地区首先从马来西亚引进榴莲蜜,之后,它被推广至福建、海南、广西、广东和云南等地种植。
尽管榴莲蜜与榴莲在名字上有所相似,但两者在多个方面存在着显著差异。
一是科属关系。榴莲属木棉科常绿乔木,而榴莲蜜则是桑科、波罗蜜属植物。两者在植物分类学上属于完全不同的科属。
二是外观特征。榴莲蜜与菠萝蜜相似,果皮布满瘤状突起,外形呈长椭圆形 ,成熟时果皮不开裂。而榴莲果皮坚实,密布三角形刺,外形呈不规则球形,成熟时外壳会自然裂开,露出果肉。
三是口感与香气。榴莲的果肉软糯多汁,入口即化,带有浓郁的果香和独特的臭味;而榴莲蜜的口感则更加清新,甜度适中,香气四溢,没有榴莲那种强烈的臭味。
四是营养价值。两者都富含营养成分,但具体含量有所不同。榴莲蜜在维生素、矿物质和膳食纤维等方面表现出色,而榴莲则以其丰富的蛋白质和脂肪含量著称。
由此便知,榴莲蜜与榴莲并无亲缘关系。而事实上,榴莲蜜与菠萝蜜均属于桑科波罗蜜属,这表明它们在植物分类上具有非常近的亲缘关系。众所周知,在植物学研究中,同科同属的植物往往具有相似的遗传特性和生物学特征。这种相似性不仅体现在它们的形态特征上,还可能包括一些生理和生态习性的相似性。在外观特征上,榴莲蜜与菠萝蜜的果实外形均呈椭圆形或圆形,且外皮颜色相近,多为黄绿色或棕黄色。
此外,两者的果实表面都具有一定的纹理或瘤状物。在果实结构与口感方面,榴莲蜜与菠萝蜜的果肉质地和口感也具有一定的相似性。例如,它们的果肉都较为细腻且多汁,同时带有独特的香气和味道。这些相似性使得榴莲蜜在外观和口感上很容易与菠萝蜜混淆。因此,榴莲蜜与菠萝蜜可以被视为同一科属内的近缘种。
目前,在我国南方地区,榴莲蜜属于新兴的热带水果品种。例如在海南,虽然引进时间不算太长,但榴莲蜜已逐渐成为当地百姓增收的“甜蜜”新兴产业,具有较大的发展潜力。随着消费者对新奇、特色水果的需求不断增加,榴莲蜜有望在热带水果市场中占据一席之地。
(作者系中国热带农业科学院助理研究员)