在选购食品时，人们对“新鲜”有一种执念——我们都喜欢颜色鲜艳、刚刚上市的食物。然而，这种观念并非完全正确。虽然大多数食物存放愈久营养流失越多，但有些食物恰恰相反。

    2024年8B《百科知识》杂志将探讨这种对“新鲜”的执着可能带来的误区。哪些食物越“新鲜”越伤人？哪些食物新鲜时未必营养好？哪些食物“不那么新鲜”却更美味？……本期文章《食物越新鲜越好吗》将一一作出解答。