挑选优质蛋白粉,需要看产品的成分表中每份蛋白质的含量占比情况。一般来说,蛋白含量越高,尤其是动物蛋白比例越高,蛋白粉就越优质。
市面上的蛋白粉通常还会添加各种各样的成分,如植脂末、色素、香精等,大多是为了让蛋白粉变得好喝又好闻,却不利于人体健康。
另外,大多数人都认为蛋白粉有多重保健功能。事实上,我国规定一种保健食品最多只能宣称具有两种保健功能,且保健食品外包装上需标注“本品不能代替药物”。对于那些宣传“增强抵抗力”“延缓疲劳”“抗氧化”“帮助器官损伤修复,远离记忆力下降、胸闷、烦躁”等多重功能的蛋白粉产品,建议谨慎购买。
此外,目前市场上流行的蛋白型固体饮料,是以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白为主要原料的产品,蛋白质含量大于或等于4%,并不具备保健功能。