山楂片。将山楂切成片，晒干或烘干，既可食用，也可泡茶喝和做药用。

    糖葫芦。将山楂串成串，沾上熬好的白糖或冰糖糖液制成。古人赞曰：“三尺动摇风欲行，葫芦一串蘸冰糖”。

    山楂糕（金糕）。将山楂熟煮，经打浆过筛，加白糖和明矾溶液混合，冷却成型制成的，吃来绵软适中，酸甜味美。

    山楂果脯。将山楂放入浓糖液中熬煮，原糖液浸泡后，经过干燥处理制成的，既甜且酸，别具风味。

    山楂汁。将山楂放在温糖水中浸泡，提取汁液，经浓缩后，再加入浓糖浆及其香料等制成，是防暑降温难得的饮料。

    此外，还可以做山楂蜜饯、山楂酱、山楂冻、山楂罐头、山楂纸、山楂条、山楂糖果等多种食品和饮品。

    （作者系中国科普作家协会会员）