□ 高宣亮

    菊花，不仅是一种观赏花卉，而且还是一味重要的药材。药用的菊花除了家菊外，还有野菊花。

    菊花是菊科属植物菊花的头状花序，菊属全世界有30余种，中国约有17种，其中5种入药。菊花又名甘菊、真菊、家菊、白菊花、药菊等。

    菊花可赏可食可入药

    不同的菊花，其性状互有差异，一般以产地和颜色来命名，常见的有亳菊、滁菊、贡菊（以上3种为药菊），杭白菊、杭黄菊、徽菊、川菊等。《本草纲目》谓菊之品九百种，连宋朝的《菊谱》亦不能尽收。一般而言，花大而香者为甘菊，花小而黄者为黄菊，花小而气恶者为野菊。菊类有甘和苦两种，食品须用甘菊，入药则诸菊皆可，但不得用野菊，名苦薏者。

    蒲松龄的《聊斋志异》中有一则题为《黄英》的短篇，描写的是有关菊花的怪异小说。

    黄英和醉陶都是菊花品种，其来历有如下的故事。

    河朔的马子才特别喜爱菊花，每次听人说起有好的菊花品种，必定要想办法购来种植。当他结识了陶氏姐弟后就非常情投意合，因为陶生和他的姐姐黄英都是种菊和赏菊的专家。后来马子才就邀请陶生和黄英到他家开辟了很大的菊园，共同经营菊花生意 ，马子才和黄英结成为夫妻。

    陶生善于喝酒，酒量很大。一天，有个叫曾生的朋友前来拜访。陶生与曾生对饮，烂醉如泥。他独自跑出屋外，走进菊园中，脱掉外衣，即地变成一棵菊花，比一人还高，开着十余朵拳头大的菊花。马子才见状大惊，连忙告诉黄英。黄英赶到菊地，将这棵菊花拔起来，放在地上说：“怎么醉成这个样子。”就将外衣盖在菊花上面，叫马子才走开不要去看。等到天亮去看时陶生还卧在园内。马子才这时候才明白原来姐弟都是菊花精。从此陶生喝酒更加放纵。有一次，陶生又喝醉了，倒在园子里变成一棵菊花。马子才如前法拔起，放在一边等待其变过来，但只见叶子慢慢枯萎，心中骇怕，才去告诉黄英。黄英听说后叫道：“你杀了我的弟弟了！”奔过去一看，根株已经枯死，悲痛欲绝，就掐了菊梗埋在盆中，拿回房中每天灌溉，经常浇些酒。不久，盆中花渐渐发芽开花，花呈粉白色，闻之有酒香。这种菊花后人称为“醉陶”，浇以酒后则生长茂盛。

    菊花的药理作用

    菊花具有抗病原体作用，对部分细菌、真菌和病毒有抵抗作用；能增强毛细血管抵抗力；对心血管患者有作用，可提高肌体对减压缺氧的耐受力。

    菊花的临床应用颇广，黄菊和白菊两种菊花都有药用价值，但黄菊花味较苦，清热力较强，一般用于感冒发热，风火赤眼及热疖、疔疮等症；白菊花平肝明目的功效较好，一般应用于头痛、头晕，眼睛昏糊等症。据临床报道，菊花能治疗冠心病和高血压病。现在中医常用菊花治疗肝火上升、外来风邪、肿痛。民间用杭白菊沏茶喝，可以清火消肿、止痛。

    菊花的食疗方颇为丰富，现举数例如下：

    菊花龙井茶。菊花10g，龙井茶3g，白开水冲泡，每日1次，治早期高血压，肝火头痛，眼结膜炎。

    菊花酒。将干菊花2000克，当归500克，枸杞子500克，生地黄1000克，加水煎汁，过滤待用。将大米3000克，煮半熟沥干，和上述药液混匀蒸熟，再用适量酒曲，装入瓦坛中发酵到味甜即成。可治肝肾不足的头痛，头晕，耳鸣目眩，手足震颤等症。（下）  

    （作者系药物专家，曾任原国家药品监督管理局技术委员会秘书长）