我国2019 年监督抽检婴幼儿配方乳粉2358 批次，检出不合格样品5批次，合格率为 99.79%；抽检境外15个国家和地区53家企业生产样品 637 批次，检出不合格样品5批次，进口产品合格率为 99.22%。

    “依托国家奶业科技创新联盟，奶业创新团队在数十年科研积累的基础上，针对奶业利益联结机制不健全、奶产品核心竞争力偏低等重大产业难题，集成创新了生乳用途分级技术、绿色低碳加工工艺和优质乳品质评价技术 3 项核心技术，制定了世界领先水平的《特优级生乳》《优质巴氏杀菌乳》等标准，初步构建了优质乳工程的科学理念和技术体系，把奶牛养殖与乳品加工企业牢牢联结在一起，实现利益共享。”在日前北京召开的国家奶业科技创新联盟工作会议上，国家奶业科技创新联盟理事长王加启如是说。

    科普时报记者了解到，2016 年，我国启动婴幼儿配方乳粉“月月抽检计划”，覆盖国内所有婴幼儿配方乳粉生产企业，检验项目覆盖所有相关食品安全国家标准及部门规章，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等 63 个检验项目。截至 2020 年 8 月，我国25 个省的 55 家种养加一体化乳品企业，已自愿实施优质乳工程，成效显著。

    对于消费者而言，婴幼儿奶粉的质量与价格是最敏感的两大部分，其中价格是消费者考虑的主要因素之一。

    2008 年“三聚氰胺”事件，导致消费者对国产奶消费信心下降，进口奶借消费者迷茫之机，乘虚而入，大举进军我国市场，借机走上“神坛”，价格明显高于国产奶价格。

    为提升国产奶核心竞争力，农业农村部积极探索机制创新，成立国家奶业科技创新联盟，大力实施优质乳工程，首次明确提出“优质奶产自本土奶”的科学理念，牢牢把握国产奶做强做优的战略方向，形成“产学研用”一体化模式，为奶业供给侧结构性改革闯出一条创新驱动发展之路。

    面对进口奶粉冲击，王加启说，联盟依托优质乳品质评价技术指导乳品企业，充分挖掘本土奶源的鲜活优势，企业生产的优质巴氏杀菌奶中乳铁蛋白和β-乳球蛋白含量分别是进口巴氏杀菌奶8倍和10倍，国产奶品质明显提升，核心竞争力显著增强。

    从 2013 年开始，农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京），主持国家奶产品质量安全风险评估专项，持续对规模牧场生鲜乳的质量安全状况开展跟踪评估和关键技术研发应用，掌握了我国生鲜乳质量安全的动态状况，研发的生产过程控制技术得到广泛应用。

    农业农村部从 2009 年开始实施生鲜乳质量安全监测计划，重点监测生鲜乳收购站和运输车，累计抽检生鲜乳样品约 22 万批次，检测指标包括乳脂肪和乳蛋白等营养价值指标，杂质度和酸度等理化指标，菌落总数、体细胞数和黄曲霉毒素M1等卫生状况指标。

    据农业农村部食物营养与发展研究所今年3月开展的居民乳品质量安全认知典型调研数据，消费者购买乳品时，优先选择国产知名品牌乳品（占比47.6%），其次为有机认证产品（占比43.7%），选择进口乳品仅占5.0%。74.8%消费者认为，国产乳品十分安全或比较安全，对国产奶质量安全认可度高于进口奶。