浪费可耻 节约为荣

    近期，央视及各家媒体纷纷怒批各大网络的“吃播”博主、“大胃王”，曝光了他们假吃、催吐等不良行为，用夸张的食量来博人眼球，误导消费。其行为不仅造成食物浪费，而且与珍惜粮食、敬畏食物的中华传统美德背道而驰。“大胃王”们的暴饮暴食，伤害了身体，严重的甚至会引起猝死，有百害而无一利。

    据报道，中国餐饮业人均食物浪费率惊人。每天，数以万吨计的食物被人们丢弃。古有“静以修身，俭以养德”。有道德修养的人以静思反省来使自己尽善尽美，以俭朴节约来培养自己高尚的品德。如今，不愁吃喝的新时代，人们渐渐没有了饥饿记忆，节俭意识薄弱；快节奏的生活使得食物浪费变成了一件很小的事情，大部分人不会在意自己每天浪费了多少食物，但当我们看见庞大的食物浪费数据时，又不禁陷入沉思。

    事实上，作为消费者的我们掌握着最大的主动权和决定权，在家进餐时，提前规划好食物购买份量，遇到打折促销活动做到不盲从、不冲动，适度消费，不过度囤积食物，不以食物的外型作为挑选的标准。同时注重食物的保鲜冷藏，尤其是保鲜期较短的蔬菜水果，防止食物变质而不得不丢弃；在外点餐时，优先考虑半份餐选项，在点餐之前询问好食物的分量，拒绝“剩”宴，努力做到“光盘”，在有所剩余的情况下，打包带回家，在隔日尽量吃完不浪费；在订外卖时，也要注意适度适量，做到不贪多、不剩余、不随意丢弃。

    袁隆平曾痛心地斥责食物浪费，他谈道：“我们国家人口这么多，耕地又这么少，国家投入很大，辛辛苦苦地钻研来提高产量，我们的水稻产量，每亩提高10斤、5斤都是很难的，好不容易提高了呢，又浪费了！我参加过好多宴会，十几种，二十种菜，每一样蜻蜓点水吃了一点点，其他全部倒掉。现在我要建议政府出台法规，把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为，浪费了之后要罚款！”

    虽然杜绝“舌尖上的浪费”是个大工程，不可能在短时间内解决，但只要每个人从自己做起，培养正确的消费观，把勤俭节约内化于心、外化于行，与文明握手，与陋习告别，努力形成并呼吁绿色低碳、文明节约的生活方式，食物浪费问题就能得到很大的缓解。

    （第一作者系山西医科大学社会医学与卫生事业管理专业硕士研究生、第二作者系中国食品科学技术学会理事、山西医科大学教授）