一天的好时光，从饮茶开始。

    相信大部分人都有这样的感受，越是自己看重的事物，就越是想在自己最佳状态的时候去办理，结果往往是一个又一个的重要事件悄然从身边滑过，了无痕迹。

    中国茶文化源远流长，成为中国传统文化的一个有机组成部分。尽管茶文化被划入了食品文化中之特色食品文化的范畴，但我们都知道自从中华大地上有了人，便没有一天离开过食品，这足以说明茶文化在中国文化所占的特殊地位。

    中国是茶的原产地，是茶文化的故乡。中华民族最早发现、利用、栽培、加工、销售、品饮茶。据统计，世界上有20多亿人热衷于饮茶，享受着茶的芳香和品饮的情趣。于我们中国人而言，“柴米油盐酱醋茶”“琴棋诗画书酒茶”中的这一片自“茶圣”陆羽为之著述并流传1200多年的茶巨著《茶经》的中国茶叶，不仅是生活中如影相随的一部分，而且文人雅士们还自发地成为饮茶生活方式的倡导者，因此，使得我们世代所拥有的中国式日常生活成为一件十分有用、有趣、有思想的事。

    中国茶不是一场只有100米或400米的接力赛，而是经由一个世纪又一个世纪的接力赛。所以，很感谢茶人与爱茶人的无私奉献，才能使得我们这些也同样爱茶的后人有好茶喝，有好茶书看。也从而使得后来者能够站在前人的足迹上走得更远。

    从来就认为，一片茶叶，它自茶树来到茶农手里，生产成能喝的茶品，一步一步地向自己走来，会发出声音。所以，爱茶人在茶面前会变得静心屏气，只为了能够清楚地聆听到茶语声声，而茶也会因自己对其的态度而产生相应的反应。

    一提到饮茶，人们的眼前定会出现凉台、静室、明窗、松风、行吟、清谈……真的是茶未饮而意趣已然。事实上，茶文化在我国已经很成熟了，茶已经深深地溶入了我们的生活中。潜移默化中，以茶待客、以茶敬主、以茶作礼、以茶为聘、以茶营生、以茶消食等茶事活动已经为世人所接受，并且在一代一代地传承着。

    于茶而言，喝茶不在于喝了多少，而在于味道是否甘醇香郁。不同的时节、不同的心情、不同的饮法，也就有了不同的滋味、不同的感悟。“从来佳茗似佳人”，对真正的品饮者来说，饮茶自有饮茶的乐趣。

    这些年，阅读了许多茶书，感觉说古的很多，离时下的百姓日子太远，于是，在决定为《科普时报》“茶知道”这个栏目写作之初就订了一个原则——多写身边的人和事，多写离我们近的那些充满人情味的故事，毕竟，茶作为我们日常生活中不可缺少的一部分必须是平民的。好在，身边有这样一些相知相亲的人，相互了解，达到相知的境地。尽管来往的不是社会名流，但感于彼此间的默契，这种默契是无法用金钱来衡量的。我只有用心把她们记录下来，也算是爱茶路上的收获。每一天都与阅读和品茶紧密地结合在一起，端端的是捧书在手心欢喜，弄茗待友香满袖。这样的日子里，一切都变得越来越美好了。

    本栏目将以一名既不做茶又不卖茶，一心只以品茶读书写字为乐的爱茶人的视角，从茶叶的那些事——人在草木间；茶言观色——茶语声声；中国好茶——伴你一生的嗜好；泡茶之乐——帮你成为泡茶高手；饮茶之乐——帮你成为好色之徒；茶之情——因为有茶所以美好；茶之趣——侍茶弄茗香满袖；茶之功效——你就是位优秀营养师；茶文化传播的几种途径等方面，来客观地描写自己近20年潜心品茶的所见、所思、所想，但也有需要获取广大读者原谅的地方——因自己是云南人，马帮的后代，所以在字里行间就不由自主地会给予云南茶叶，特别是云南普洱茶更多的偏爱，但云南普洱茶作为能喝的古董，的确是值得爱茶的你去尝试并收藏的。

    相信，未来一定会有更多的人把目光投向茶叶，悠然走进茶的世界。

    （作者系中国农业大学出版社副编审，中国科普作家协会农业科普创作专业委员会委员。著有《曹雪芹》《心路》以及系列茶书《茶之趣》《一壶普洱》等。微信公众号“可普茶客“）