观天下

    入夏，今年北京比通常燥热得早。一天，笔者到北京市东单办事，趁清晨出门，顺便找一家早点铺，比较三四家，最终选定一家叫“咔哥智能厨房“的餐厅，走进去。

    这家店面不大，餐厅也就20平方米左右，摆着三排简易进餐桌椅。环视餐厅环境，倒简洁干净。店里只有三五个穿短衫的年轻人忙乎。正面是服务柜台。柜台旁是后厨，灶具多在封闭的壁柜里，按客人点的菜单由机器炒制，见不到油烟；后厨也有一两位厨师，但多用于个别道菜的炒制。我走到智能点菜单旁，点了一碗小米粥，一个蔬菜肉包子，一个煮鸡蛋，用手机微信支付款后，选一个位置坐下来，发现来此就餐者众。看来，这个店很受欢迎，利润可观。

    在繁华街道建的这个小店之所以能赢得顾客，有赚头，就在于运用了机器炒菜技术，减少了人工成本，也解决了炒菜的油烟困扰。近年来，智能技术的应用，大大便捷了人类的生产和生活，例子举不胜举。仅以家居为例，比如智能门锁、自控空气净化器、机器人除尘仪等技术的应用，大大便捷并提升了人们的生活品质。

    科学是什么？一般解释为科学是关于自然、社会和思维的知识体系。我们谈论的应用于生产与生活中的科学，多是指自然科学范畴。自然科学技术的应用，方便人类生产与生活，提高生产力是第一要义。但科学技术的推广和应用，其前提应着眼于保护人类安全（当然，运用于战争的科学技术，另当别论）。

    有一种说法，科学是双刃剑。此话不假。比如，有些科技产品，推广应用于我们的生产与生活时，就有点顾此失彼，忽视了对人类或生态伤害的一面。前些时，一位朋友与我谈起，他所在宿舍小区实施改造，统一换门窗。他嫌麻烦，只换了阳台窗子。殊不知，换了阳台窗时间不长，靠新窗玻璃旁的原来有的一溜好好的盆栽花草都蔫了，叶子上生出许多莫名其妙的虫子。一查原因，出在玻璃上。原来，装修方提供的玻璃窗上涂有一层无色的保护液膜，有毒性作用，殃及了花草。

    顾此失彼地应用于生产与生活中的科技产品，何止类似这种液膜呢？又比如，化肥的发明，是人类科技史上的一个重要事件。化肥因营养元素含量高，营养全面，对植物生长起速效催进作用，而一度广受推崇；但随着人类对农产品安全的认知度提升，种植者在施用化肥种植实践中发现，过量或长期使用化肥，既会改变土壤结构，也影响植物营养结构，导致土壤酸碱化、植物体生长异常，出现诸如果实变小、味道变得不好吃之类的弊病。又比如，用于除虫除草的农药的发明，当时为减少在田间除虫除草的人工劳动确实起到重要作用，但人类逐渐发现，使用后的农药，90%残留在环境中，造成对环境的污染和对农产品本身的污染，最终影响人类的健康。

    所以，近年来追求高品质生活的人们，排斥施过化肥或农药的农产品，而选择不施农药化肥的生态农产品。农业农村部和各地厅局在近些年的生产发展计划里，也特地把“实现化肥农药使用量负增长”纳入规划。

    从农产品种植依赖化肥农药，到实现化肥农药使用量负增长，这个过程，也印证了人类从认识到实践，到再认识再实践的渐进过程。这个渐进过程中，升华了科技产品的使用如何保护人类的意识。

    （作者系中国作家协会会员，人民日报高级记者，人民日报海外版原副总编辑）