民猪原称“东北民猪”，东北地区唯一的国家级畜禽品种资源保护品种。大约300年前，随着“闯关东”民众的进入，将河北的华北型黑猪和山东的华北型黑猪带到东北地区，经长期选择而形成现在的民猪。根据体型大小分为大民猪、二民猪和荷包猪，现大民猪已基本不见；二民猪在黑龙江、吉林、辽宁等地得到了保存和利用，在黑龙江省兰西县建有一个国家级的保种场；荷包猪在辽宁凌源建设有国家级民猪保种场。黑龙江省农科院建立了有二民猪和荷包猪的保种实验场。

    民猪毛色全为黑色，冬季密生绒毛。头中等大，面直长，耳大下垂达嘴角。背腰较平，平脊，腹大下垂不及地，四肢粗壮，后躯斜窄，乳头7对以上。成年猪体重约80~90kg，繁殖性能高，生后3~4个月龄即有发情表现，体重50~60千克即可配种，成年母猪受胎率高达95%以上，母猪窝产仔12~16头，育肥猪260日龄可达到100~120千克，具有肉质优良，肉色鲜红，肌内脂肪含量高达4.6%，抗逆性强（抗寒、抗病、耐粗饲）适应北方寒冷状态，冬季能在简易猪舍内生产。能大量利用各种农副产品及糟渣类等粗纤维饲料，特别适于放牧饲养，成活率较高，疫病发生率较低。目前，以民猪为亲本先后培育形成了新金猪、东北花猪、松辽黑猪和中国第一个瘦肉型新品种三江白猪，曾经推进和促进我国以地方猪为素材的新品种培育和生猪产业发展。

    目前，在国家政策支持下，在老一辈专家对民猪保种的指导和帮助下，在与多家大学、科研单位和企业合作下，在从事民猪科研和生产人员的共同努力下，民猪由一度处于保种状态到产业蓬勃发展。在黑龙江省农业科学院民猪研究与利用创新团队的牵头下，与伊春宝宇农业科技有限公司联合成立伊春民猪（森林猪）研究院，得到了多名国内猪领域著名学者和专家的指导、支持和帮助，为民猪开发利用提供技术支撑。团队长期坚持对民猪抗寒、抗病、耐粗饲，繁殖力强和肉质优良的种质特性进行系统而深入的研究；长期进行杂交利用和新品种（系）的建设工作，以及信息平台、饲养管理、疫病防控、优质猪肉生产等技术集成，同时建立了多种种养循环模式和产业化开发体系。联合哈尔滨信诚等数十家中大型民猪养殖企业建立产业联盟，科企合作创立了“巴民”“甜草岗”“雪猪”等多个民猪品牌，其中多项猪肉产品获得绿色食品证书、HACCP认证证书和质量管理体系认证证书；“伊春森林猪”和“宁安黑猪”被分别确定为伊春市、牡丹江市宁安县的地理标志证明商标，提升了民猪的市场竞争力。民猪研究于2017年获得国家科技进步二等奖。

    随着人们生活水平的日益提高，对优质、安全、绿色猪肉产品的需求也会与日俱增，以民猪为代表的地方猪将迎来新的春天。想要做大做强民猪产业，根据现有情况对民猪和其他中国地方猪种提出三点建议：一是加强种群建立，增加种猪场建设和种群数量；二是进一步挖掘地方猪优异的种质特性，扬长避短，加强杂交利用；三是加快地方猪及其杂交猪产品的开发力度，推进技术创新和产品加工体系建立。

    （作者系黑龙江省农业科学院二级研究员）