在抗衰老医学研究中发现，膳食限制（DR）不仅可以延长寿命，还可以延迟包括癌症和神经退行性疾病在内的许多与年龄有关的疾病的发作，在青春期DR可以有效延长青春期和无病期，这可能与胰岛素水平受到营养素的强烈调节，提高了胰岛素信号传导途径，调节了衰老调节因子，达到延长机体寿命的作用。

    实验研究还表明，从青春期开始减少碳水化合物、脂肪、氨基酸的摄入，对提高智力和减少癌症、神经性疾病的发生有作用。

    在青春干细胞的培育和融合方面，是国内外这几年炒得最火的研究话题，但距离实际应用还有相当长的路要走。西方各研究机构寄希望于利用干细胞的分离和体外培养增殖，达到让机体组织器官自我修复更新的目的。

    科学家在细胞蛋白质营养生理研究中发现，蛋白质内部蛋白质寿命、衰老变化和蛋白酶体系有非常大的关联。当细胞内蛋白质发生交联反应或受到外部刺激，以及编码识别错误、过度折叠时，造成细胞内蛋白质堆积就会引起细胞衰老、病变、甚至死亡。而维持细胞内蛋白质平衡主要依赖分子伴侣、蛋白质水解系统和自噬。

    蛋白质水解系统是整个细胞反应器，即溶酶体，它将过多的和不好的蛋白质水解，通过分子伴侣介导进入自噬途径，从而达到清除细胞内环境的作用。新的研究发现，细胞内的自噬功能不仅仅局限于对蛋白质的作用，而且对细胞内被氧化的脂肪也有较好的清除功能。

    进一步研究发现，采用DR营养方式可以提高细胞内的自噬功能；为了提高自噬的活力以及提高蛋白质和脂质沉积物的分解率，在饮食中提供一定数量的以小分子肽为主导的营养素是非常有效的。这是由于小分子肽在参与合成分子伴侣、蛋白质水解系统、自噬蛋白质时，是组装式的模式而非从头合成。这也就是近年来发现补充水解后除掉游离态氨基酸的多肽能够提高机体免疫，延长细胞寿命的原因。

    （作者系世界抗衰老医学会专家委员、中华医学会抗衰老学组副组长）