6月28日，38℃高温，热浪袭人。在北京市昌平区绿友田园植物品种试验站一片试验田里，优质鲜食玉米品种筛选及绿色高效技术集成项目迎来了收获的季节：一排排碧绿的玉米随微风轻轻摇摆，苞叶紧实，结实饱满，这片鲜食玉米种植区迎来了采摘季。北京市种子管理站为此开展现场观摩交流会，市、区农技人员和鲜食玉米种植大户等现场交流，为京郊都市型现代农业发展鲜食玉米提供品种和技术献计献策。

    鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的玉米，和普通玉米相比具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、糯玉米；从籽粒颜色上分有黄色、白色、紫色、黑色等。

    北京市农林科学院玉米研究中心育种专家史亚兴告诉记者，随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大。本次观摩的4个甜、糯玉米新品种“京科甜608”“双甜318”“京科糯928”“蜜花甜糯3号”均为北京市近几年新育成的优质品种，具有产量高、品质优、商品性好，适应性强、抗性好等特点。其中，“京科甜608”是由北京农林科学玉米研究中心选育的早熟品种，生长期短、上市早，籽粒甜嫩多汁，果香浓郁，可作为水果型玉米生食；“双甜318”通过了天津市和北京市审定，不仅产量表现好，且营养丰富，商品性好，口感细腻甘甜，品质极佳。“京科糯928”和 “密花甜糯3号”同为鲜食甜加糯类型，籽粒皮薄，甜糯籽粒自然分离为1：3，蒸煮加工后晶莹透亮，糯中带甜，既有甜玉米的清新甜脆，又有糯玉米的香粘软滑，口感风味俱佳，为鲜食、加工玉米的良好选择。

    记者了解到，近年来，鲜食玉米以其适口性好、风味独特、富含人体所必需的多种营养成分而倍受消费者的青睐，种植面积逐年扩大。

    北京市种子管理站相关负责人向记者表示，为贯彻实施乡村振兴战略的总体要求，发展绿色高效农业，促进农民持续增收，2018年，北京市种子管理站实施了“优质鲜食玉米品种筛选及绿色高效技术集成”项目，开展了鲜食玉米新品种筛选、绿色高效种植模式研究、新品种新技术示范等工作。目前上市的鲜食玉米均价为3.0-3.5元每穗，要比集中上市时价格高1元左右，如果按照一亩2000穗计算，每亩可以增收2000元左右；同时鲜食玉米秸秆含糖量高、营养丰富，用于青贮饲料，每亩可增收100元，进一步提高全株利用率和生产附加值。晚播种植模式将于7月下旬播种，预计上市时间为10月上中旬，届时本地鲜食玉米供应量大幅骤减，价格优势明显，将有力促进农民增收、农业增效。

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    鲜食玉米的播种时间通常为4月-6月，上市时间集中在7月中下旬到9月。为了本地鲜食玉米在市场抢早和延后，延长供应时间，帮助农民创造更高效益，北京市种子管理站开展了鲜食玉米绿色高效种植模式研究试验，该模式采用“早播/晚播+早熟鲜食玉米+覆盖可降解膜+有机肥+病虫害生物防治+秸秆处理”的种植方式，早播于3月中旬播种，覆盖可降解膜，全程不施用化肥、化学农药，采用赤眼蜂防治玉米螟等生物防治技术，鲜食玉米果穗采收后，其秸秆直接用于青贮饲料，对环境无污染，对人畜安全，从而让消费者吃到更加绿色安全的鲜食玉米，最终达到绿色高效生产。