酵素：一进嘴就失活了

    流言：这两年，不少商家纷纷声称酵素能帮助排毒美容减肥，于是，酵素成为保健品市场的宠儿。

    真相：“酵素减肥”是一个彻头彻尾的大忽悠。酵素其实是日本名，也就是我们熟悉的酶。但胃中的酸性很强，一般而言，酶在这样的环境中很难经受住考验。再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶，可以把别的酶切开，到了小肠的蛋白酶攻击性更强，不管食物蛋白还是酶，都会被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。

    儿童酱油：有害无益

    流言：儿童酱油的广告宣称“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油”，适合拌饭、清蒸食物等。一则起到开胃的作用，二则补充营养。充分考虑处于发育期的儿童味觉特点，富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素。

    真相：专家提醒，儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余的。而且小时候越“重口”，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。

    养胃饼干：还不如苏打饼干

    流言：随着“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行，市场上与猴菇有关的食品越来越多。

    真相：据专家介绍，从药物的角度来说，它的有效剂量、主要作用、副作用，是否有不良反应，适应人群、禁忌证、炮制剂型等都是有规定的。只有符合要求的用药，才能达到治疗的目的。所谓的“养胃饼干”，很难达到其宣传的养胃功效。

    而且，苏打饼干本身就是养胃的好帮手，花大价钱去买所谓的养胃饼干，倒不如几元一大包的苏打饼干。

    初产蛋：珍贵≠更营养

    流言：很多人认为“初产蛋”是浓缩的鸡蛋精华，不惜高价也要买来吃。一些商家也宣称初产蛋能促进大脑发育和增强体质，营养价值高，特别适合产妇、学生及老年人食用。

    真相：“初产蛋”是指母鸡在110天—130天内生产的第一窝蛋，虽然“珍贵”，但营养价值并不比其他普通鸡蛋高多少。而且，初产蛋健脑的说法也不靠谱。有益大脑健康的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高。

    黑枸杞：还不如吃茄子

    流言：黑枸杞一度被称作“软黄金”，据商家宣传具有万能功效，价格最高达每公斤数千元。

    真相：专家解释，黑枸杞只是比红枸杞的花青素含量高一些而已。其实，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞来补充，性价比很低。

    蜂胶：尚未有科学依据

    流言：希腊、罗马、埃及等地的古人，用蜂胶来疗伤、消炎，以及制作木乃伊。认为它能阻挡细菌等外来侵袭，抗菌、抗病毒、调节免疫、抗肿瘤。

    真相：蜂胶是蜜蜂从植物芽孢上采集的树脂再加上自己的分泌物得到的一种胶状物。蜂胶功效的研究多集中在动物或者细胞身上，针对人的实验规模都不大，在医学上不被认为能够足以得出结论。

    （人民日报、中国新闻网、中国健康食品网 、中国医学论坛报共同发布）