科普时报讯（记者 马爱平）随着生活水平的不断提高，人们对饮用水品种质量要求越来越高，品类区别要求越来越精细。8月14日，中国民族卫生协会发布《中民卫协发（2017）012号》公告，编号为T/CNHAW 0001-2017的《熟水包装饮用水》团体标准（以下简称“熟水团标”），自9月10日起实施。

    什么是熟水？在今春由中国民族卫生协会健康饮水专业专委会主办的“首届中国熟水产业创新论坛”上，北京民俗学者、中国茶文化北派茶礼传承人冯建华对熟水定义作出了解释。他说，明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中有“太和汤”记载，说它能“助阳气，行经络，促发汗”，其性平、无毒，是一味良药；喝太和汤也是有讲究的，待它自然晾到常温才可以喝。

    “熟水团标”是如何出台的？在7月18日召开的“熟水团标”送审稿审定会议上，健康饮水专委会秘书长马锦亚介绍，包装饮用水采用“巴氏消毒式”的纯物理加热生产工艺，传统、安全、可靠，能够保证饮用水的水体本质。但是目前，我国的国家标准对于包装饮用水采用热消毒技术，尚未作出明确的规定和要求。

    “为更好地指导和规范采用热消毒杀菌工艺用于包装饮用水的生产，由健康饮水专委会牵头，召集健康饮水、水工艺技术及水文化习俗等方面的专家，组成专家起草组及审定组，在包装饮用水新国际GB19298的基础上，共同完善、编制了‘熟水团标’。” 马锦亚说。

    经过近一年时间工作，专家学者对《生活饮用水卫生标准》要求的106项指标进行严格检测和筛选，对1000多个实验数据进行认真分析解读，在GB19298其他饮用水类别中，细化出“熟水”品类，明确新品类特征性指标，高于或严于国家对应的污染物及理化数据，为“熟水团标”走向国家标准奠定法律基础。

    “熟水团标”坚持了哪些技术标准？中国疾病预防控制中心环境所副所长白雪涛指出，以符合GB19298标准中原料要求的生产用水为原水，采用超滤、纳滤、反渗透等膜过滤技术，仅通过不低于100℃物理加热杀菌工艺，加工制成的包装饮用水，即定义为“熟水”；加工技术上，突出特点是“熟水”电导率［（25±1）℃］/(μS/cm)＞10。