食梨滋润降燥

    上海交通大学医学院附属同仁医院中医科主任陈越说，立秋后，容易口干舌燥，咽痛音哑，出现咳嗽咳痰的问题。同时，长夏时节，脾胃也较为虚弱。此时吃梨可以起到健脾、顺时养脾胃的功效。梨和橘皮适合干咳的人吃。假如干咳到一点痰也没有，可以加些百合和银耳。如果有黄痰就加些藕，能润肺去热痰，解暑热。不过，脾胃虚寒、腹部冷痛、腹泻以及血虚、畏寒肢冷的患者，建议将梨煮熟后食用。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。《快乐老人报》

    吃火锅先涮土豆

    “毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不超过10秒……”日前，网上一份“火锅秘笈”引发热议。武汉市汉阳医院营养师王子琴表示，所谓的火锅涮菜“时间表”并不一定能将生食完全烫熟，最好在火锅沸腾的情况下，肉类完全变色再食用。而叶子菜等蔬菜如长时间煮烫会让维生素快速流失，只要稍微涮一涮就可以吃。吃火锅最先涮的应该是土豆等淀粉类的食物，先将胃填充一点，再吃点蔬菜，最后才涮肉，这样有利于控制总热量。《楚天都市报》

    多吃葡萄远离健忘

    大多数人到了一定年龄后，尤其是老年人，在平时便会出现健忘的症状。想要远离健忘，就要从补脑开始。福建省泉州市营养师协会副会长杜三元介绍，日常饮食中，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气增智，但每天的食用量应控制在200克内。木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中蛋黄的铁、磷含量较高，也有利于营养大脑。此外，大豆、猕猴桃、核桃、鱼类以及葵花籽也有一定的补脑健脑作用。《泉州晚报》