近年来，不少保健概念大米纷纷进入市场。不过，概念米的保健疗效无科学根据。

  “高钙富硒大米”其中的硒是个有争议的元素，缺硒会得克山病，硒多会中毒。这种米还有个风险，若土壤中硒含量较高，水稻直接从土壤吸收生物转化，是安全的。但若采用喷施叶面肥，叶面肥主要成分亚硒酸盐是剧毒品，操作不当对大米安全性存隐患。此外，不法分子直接将亚硒酸盐添加到大米中。目前评价富硒产品的方法还难准确甄别。

  “竹营养米”是把竹子的提取剂和大米结合在一起，让大米的外表变成绿色，一般也不赞成这么做。叶绿素会降解成黄绿色，要维持绿色，要么用添加剂，要么直接添加色素，这就给不法分子提供造假途径。若觉得竹子的营养好，直接吃竹笋比吃竹营养米好。

  “麦饭石大米”在宣传上将麦饭石的功效嫁接到麦饭石大米上，完全属虚假宣传。麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。水稻吸收麦饭石是有选择的，吸收了哪些成分？是否安全？都应拿试验数据说话。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。铝易蓄积，可引起脑退化症。

  《快乐老人报》2014.3.6文/朱智伟