2月18日中午，记者根据线索人提供的信息，来到北京大兴区北臧村镇皮各庄二村这家名叫“北京福品源饮用水厂”的企业。听到有人叫门，一名自称姓李的五十多岁男子（以下简称李老板）开了门。“我们厂子正招工呢。”李老板介绍说，真正的老板不在，他是替人看管这个厂子（事后证实，他就是该厂的法人代表）。这里的活儿很简单，就是灌装桶装水，每天早上7点半上班，到下午5点半左右下班。

  面对记者的应聘，李老板并未过多怀疑，只是问了下是哪里人，甚至没有问姓名，关于身份证明、食品生产企业必需的健康证类证件都未提及。

  一池水最少洗出500个桶

  厂里的张师傅带着记者观摩了一遍厂里的生产流程，贴标—刷桶—包装。如果旧有包装齐全，则直接开始刷桶。碰上收来的桶贴着其他厂子的标，则要揭下来开始换标。

  在对一些集中收来的水桶换标时，记者看到，这里聚集了全国各地的四五十个品牌的水桶，既有名牌，也有一些只写着一个手机号作为联系方式、生产地址语焉不详的杂牌。

  在两个放满水的深约1米、长1.5米、宽1米的池子里，扔着几个回收来的水桶。小刘和孔大姐正在进行刷洗。张师傅看着记者试刷了一个，马上就开始纠正：“这样刷太慢，要是计件的话，你一天能挣几个钱呀？”

  记者询问清洗池内是否放了消毒液、洗涤灵之类的消毒液体。小刘说，根本不用放。此外，刷洗时，灌进桶里的脏水根本来不及完全倒出来。在灌装时，这些残留的污水大多就会和新水混在一起。

  在卧底的六天内，记者统计，最少的一晚刷了约500个桶，最多的一晚刷出约800个桶，而水一直未换。

  所用水都是村里自来水

  清洗完水桶之后，下一步就是拿到灌装车间直接装水，然后包装贴上防伪码。

  李老板毫不讳言，生产所用的水源是村里的自来水，因为怕气温低水管被冻上，这些日子村里每到晚上7点多就会停水，“幸亏我老早在罐里存好了水。这是村里打的180米的深层水源，我们再经过细沙、活性炭、树脂等几道程序的过滤之后，就可以灌装了。”

  记者看到，储水车间内有8个约2米高、直径1.5米的储水罐，里面储存有大量自来水。据张师傅说，正常情况下，这8个罐可以灌出500桶水。要是村里自来水停水早了，就只能灌500桶，停得晚了，就可以多灌几百桶。

  这些自来水加工出来的水，在桶上的标签上，则写着“来自玉泉山水系”、“天然饮用水”等字样。

  滤网用了4年多 一直不换

  作为新人的记者，在连续几天内都被要求学习灌装。

  记者看到，储水车间内竖着4个写着活性炭、树脂字样的白色长条形细高罐体。据张师傅说，这些都是厂里的水处理设备，将水在这里过滤一遍进行软化，然后再流到灌装水的水管中。

  记者询问有没有对里面的活性炭、滤网之类进行更换，张师傅说，他在这里干了四年多，从来没有换过。

  就此问题，一家在怀柔深山里有生产基地的名牌桶装水外资企业销售负责人王先生解释说，生产纯净水的滤网等设备需要定期更换清洗，只有这样才能保证水质不会出现问题。

  生产桶装水不光是设备的问题，更重要的是水源。“小型工厂也可以花钱买到设备，但水源选择地要求在周围一公里内是没有人烟的，如此才不会存在污染问题，而且开采的应是深层地下水。”王先生说，不具备条件的企业只能在一些居民区使用自来水或者开采浅表层水源使用，号称矿泉水，其实都是欺骗性宣传。

  《法制晚报》  2014.2.25 文/董振杰