历史不断演进，有的年货风俗已经消失，有的还依然被传承。那么，就让我们一起来看看备年货的老习俗。

  北京

  除夕买“荸荠”表示年货已备齐

  在老北京，除夕的黄昏时分，是街上最清静的时候。店铺早打烊关门，胡同里几乎见不到人影，只有走进大小四合院或大杂院里，才能够听到乒乒乓乓在案板上剁饺子馅的声音从各家传出来。

  就在这时候，胡同里会传来一声声“卖荸荠喽！卖荸荠喽”的叫喊。由于四周清静，这声音便显得格外清亮，在风中荡漾着悠扬的回声，各家都能够听得见。

  这时候，各家的大人一般都会走出家门，来到胡同里，招呼卖荸荠的：“买点儿荸荠！”卖荸荠的会问：“买荸荠吗？”大人们会答：“对，荸荠！”卖荸荠的再问：“年货都备齐了？”大人们会答：“备齐啦！备齐啦！”然后彼此笑笑，点头称喏，算是提前拜了年。

  湖北

  三全三糕三丸尽显富庶

  在湖北过大年，人们餐桌上主要有三大系列美食：“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）和“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）。

  荆楚大地一直流传着“无糕不成席”的说法。鱼糕是湖北菜“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉”这一说法的代表作品。

  广东

  做年货是聚财、积福的过程

  按照老广习俗，做年货是聚财、积福的过程。因此置办年货，还要关门谢客亲自动手，取意“肥水不流外人田”。

  按广东习俗，年夜饭必备菜式有发菜蚝豉煮猪手(寓意做生意的发财好市就手)、烤乳猪(寓意小朋友红皮赤壮)，还有鸡(寓意有计谋)、鱼(寓意年年有余)、猪脷(即猪舌头，寓意大利)、腐竹(寓意富足)等。每到年廿八，广东人还要再洗个黄皮叶、柚子叶澡，去霉气。

  陕西

  备桶甜香稠酒过新年

  如今的西安人，牛羊肉天天吃得起，蒸碗子超市买得到，点心核桃四季少不了。这些地方美食，因为有了精美的包装，或由人从老家捎带出来，或直接从超市购得，慰藉了无数身在外地的西安人。唯有一样东西，至今不太方便在陕西之外找到，那就是“稠酒”。

  稠酒，又名黄桂稠酒，是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。这种酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的说法。买一桶稠酒回家过年已经成为西安人的习惯。《法制晚报》2014.1.7文/王思思