真相：钠不是万恶之源。

  现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯。尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。

  好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。

  这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程，让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。

  《羊城地铁报》 2013.10.23