今年5月以来，关于“胶原蛋白无效”的争议喧嚣尘上，质疑引发了胶原蛋白行业的一场地震，有多位医疗和保健行业的专家们均表示口服胶原蛋白不能对人体起到任何作用，否则有可能添加了雌激素等物质。

  雌激素的替代物

  “很多胶原蛋白产品做成了口服液(复合配方)。仔细观察这些胶原蛋白肽饮料的配方，你会发现很多款产品中添加了大豆异黄酮-SIF。当然，配方表中可能会表示为‘大豆精华’、‘大豆提取物’、‘大豆素’等商业概念名称，而不是大豆异黄酮。”业内人士称。

  大豆异黄酮为何成为胶原蛋白的“配料”？

  据了解，雌激素可使女性皮肤细腻、乳腺发育而胸部挺拔、声音轻柔、皮下脂肪聚集等等。女性衰老时，雌激素分泌将会减少，补充雌激素是减缓衰老的好方法。“大豆异黄酮在分子结构上与体内的雌激素相似，因此，它能与身体各系统，器官组织细胞表面的雌激素受体结合，发挥效应。”中国营养协会会长赵章栓解释。

  胶原蛋白让你变美丽？

  丸美销售人员向记者介绍他们的胶原蛋白口服液(普通食品)一盒10支的总含量为50000mg，比颜如玉(保健品)7000mg高，而且胶原蛋白来自深海鱼皮，效果会更好。

  对此，南方医科大学中西医结合学院韦丽萍教授提出质疑：“口服胶原蛋白并不能改善皮肤状况，至于吃多少有效，这更是错上加错。”

  对于有些消费者服用了胶原蛋白口服液后，面部皮肤等方面确实有了改善。韦丽萍分析道，“(消费者)服用复合胶原蛋白产生了效果，我们并不能确定就是胶原蛋白起了作用，也可能是其他的物质发挥了作用。”

  在香港的某些日本产品中，添加了透明质酸，也就是大家熟知的玻尿酸。它的透明质分子能携带500倍以上的水分，是目前所公认的最佳保湿成分。但在大陆保健食品法律中，透明质酸适用范围属于保健食品原料，而中国大部分胶原蛋白口服饮品都是普通食品。

  《消费者报道》 2013.9.13  文/刘莎