随着三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等事件的曝光，人们对于食品安全问题保持热切关注。早在2012年，南京与甘肃的卫生和质检部门就已证实兰州拉面使用的“蓬灰”为合法生产的食品添加剂。近日，网上又传出兰州拉面中的拉面剂“蓬灰”会致癌的消息，并被广泛传播，再度引起了人们对于食品安全的恐慌。

  对此，兰州市官方近日将蓬灰水、散装蓬灰、兰州拉面剂等食品添加剂送至甘肃省食品质量监督检验研究中心进行检验，根据检验报告，传统的蓬灰水及散装蓬灰作为食品添加剂是安全的，目前兰州牛肉拉面所用的拉面剂作为蓬灰的替代品，也是安全的，不存在金属超标和蓬灰致癌等问题。蓬灰的原料是生长在干旱山岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。

  食品添加剂问题一直是食品安全中的重要部分。卓创资讯的分析师王涛认为，人们对于身边的食品安全保持警惕是件好事，但是也要保持客观公正的态度。中新网   2013.3.28

  文/夏妍   郁佳摘编