葱爆牛肉

  1,牛腱肉浸泡2小时，切薄片 2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍 3、干蘑菇水发后切长丝 4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。

  胡萝卜炖牛肉

  牛肉热水慢煮2.加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉3.牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖4.胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

  笋尖炒牛肉

  1.牛肉切片，油烧六成热，下肉片滑散后盛盘。2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。3、笋片、香菇片炒约两分钟。4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁，翻炒半分钟。.

  绿林卤牛肉

  1.沸水放入牛肉和料酒，煮5分钟捞出 2.牛肉中放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香等 3.放姜、葱段、料酒和生抽，盐，糖少量 4.加水漫过牛肉,大火烧开后小火炖3个小时左右。

  生拌牛肉丝

  1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；香菜洗净，沥干水分，装入盘内。2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀。

  黄瓜炒牛肉

  1.牛肉切片 2.加芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉抓匀 3、黄瓜切条4、待油热，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，直到黄瓜半熟，出锅即可。

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