优秀运动员吃得安全、健康、可口，是运动员食堂厨师们每日要考虑的问题。出征伦敦奥运会前的刘翔怎么吃，让圈外人好奇。

  上海体育职业学院设有莘庄、汇丰以及青浦的东方绿舟三大训练基地。在这三大训练基地中，一线运动员用餐的食堂分成“普通灶”、“特灶”，运动员每天伙食标准为80元。

  位于莘庄莘东路最北面的莘庄训练基地内，共有一线运动员100多名，刘翔属于其中一员，他在基地食堂拥有一个单独用餐的小灶，我们暂且称为“刘翔的冠军灶”。

  有“头衔”的运动员吃特灶

  上海体育职业学院三大训练基地为一线运动员用餐的食堂中,“普通灶”是为那些暂时没有“头衔”的运动员服务的。而能到“特灶”餐厅用餐的都是世界三大赛和全运会前三名获得者，另外每个基地也会有少数机动名额进行相应调整。

  值得一说的是，在“特灶”餐厅用餐的运动员有进有出，如果下一个比赛周期里没有拿到相应的成绩，就得退出去吃“普通灶”。“普通灶”和“特灶”都以自助餐形式供应，其中“特灶”餐厅的食物品种更丰富些。无论什么灶，其实它们都在一间大食堂里，只不过用餐区域不同罢了。另外吃“特灶”的运动员也会到“普通灶”餐厅拿食物。

  原料严控，肉禽检测后才下厨

  在采访中,记者了解到,刘翔吃东西有专门的灶头，可以说是上海体育局内唯一的、特灶中的特灶。这口锅里没什么珍馐美味，但绝对确保安全第一。

  刘翔喝的牛奶是餐厅专门为他选购的。这种品牌牛奶比普通牛奶价钱贵约一倍，上海大型超市里都可以买到的。

  刘翔不吃猪肉，厨师介绍说，猪肉的脂肪含量太高，运动员食用后容易囤积体内脂肪。

  这很容易理解。110米栏比赛最后的胜负可能就相差百分之几秒，刘翔要尽可能地减少无用的脂肪负担，让全身的肌肉最大程度地发挥作用。

  刘翔吃牛肉，原料是专门从国外进口的。刘翔吃的进口牛肉，每批都要送到北京检测后方能下厨。

  除此之外，刘翔还吃海产品和有机蔬菜。

  刘翔一顿午餐三素一荤一汤

  其他在“特灶”餐厅用餐的运动员都是自助餐形式，而刘翔的饭菜由专门的厨师负责。

  每顿饭厨师会为他专门准备五六个菜品，清炒米苋、酱爆茄子、丝瓜毛豆、番茄汤和牛排，三素一荤一汤。

  《新闻晨报》2012.7.18文/陈江