机器人服务员、虚拟迎宾、心情点餐、百变环境、菜品追溯……10年至15年以后，它们或将成为我们身边的寻常事。我们不妨一边憧憬未来，一边享受如今层出不穷的餐饮小创意吧。

  预订

  网络下单彩信确认

  在未来餐厅，顾客可以通过网络提前预订菜品、桌位以及相应的服务，甚至可以提前完成支付，到店即可直接用餐。身份识别、预订信息确认的过程，通过二维码彩信在手机终端的应用来完成，同时自动识别手机接收状态自动进行短信补发，确保预订无误。

  点餐

  检测心情推荐方案

  第一次进一家陌生的餐厅，经常会不知道点什么菜好。在不久的将来，可能会出现这样的景象：通过心情检测，智能地测出顾客的心情、性格或者饮食习惯，然后结合餐厅管理系统直接给出相应的菜谱，顾客不需再为点菜纠结，

  等位顾客现金自助

  顾客可以通过现金自助点餐终端，自助点餐下单，并且与结账一步完成，就座后将打印的小票给服务员即可，服务员直接下单，无需重复点餐收银的环节。

  人脸识别智能引导

  当顾客靠近摄像头，“人脸识别智能广告”系统会自动识别客户的性别、年龄等，并根据这些数据，选择相应的广告来播放。

  全息成像展示菜品

  未来餐厅的包间里，顾客点餐时可以同步看到所选择的菜品以立体漂浮形式展现在面前，这就是全息菜品成像。它是由透明材料制成的四面锥体，通过表面反射原理，将光信号反射到这个锥体中的特殊棱镜上，汇集到一起后形成具有真实维度空间的立体影像。顾客的视线能从任何一面穿透它，立体感很强，仿佛看到真实的菜品在转动。

  服务

  迎宾送餐机器人上

  在未来餐厅的迎宾区域，仿真美女外形制作的迎宾机器人面部表情丰富逼真。她能自动识别来客的出入，并可根据环境做出摆手、眨眼、鞠躬等高度拟人化的动作，并伴有清晰流畅、耳感自然的问候语。这位美女还可以根据需求预制多种语言。此外，餐厅里还有点餐机器人、送餐机器人和舞蹈机器人进行服务。

  环境

  玻璃橱窗广告载体

  经过餐厅时，你会不经意地被玻璃上播放的趣味广告所吸引。未来，这种利用玻璃橱窗进行影像播放的广告模式会日益普及，吸引路人进店消费。这种播放模式通过理光超短焦投影机结合高清投影膜完成，大大缩短了从投影机到投射表面的距离——从机体到画面只要11.7厘米。

  用餐氛围随意调节

  六一儿童节餐厅的环境是迪斯尼乐园；会员过生日，就用他的照片做成专属生日墙……未来，餐厅的用餐环境可以经常变换。

  《北京晨报》2012.7.16文/肖丹