据《家庭医生在线》报道:人的口腔、食管对温度的耐受是有限的,最适宜的进食温度是10-40摄氏度左右,可耐受温度最高位是50-60摄氏度左右。非常烫的食物进入口腔内,会使口腔黏膜充血,损伤黏膜而造成溃疡。如果长期反复受到这些刺激,黏膜上皮就会在反复增生、修复的过程中出现形态功能不正常的“异形性”细胞。而这些不正常的细胞积累多了,就会逐渐发生恶变。

  由于黏膜受热刺激后部分增生甚至增厚,增厚的黏膜对热刺激的反应就会越来越不敏感,吃得越烫口腔黏膜就越厚,渐渐形成恶性循环,就像“温水煮青蛙似的”。这种越来越严重的灼伤刺激,会导致久治不愈的食管炎。这种食管炎常伴有渐变细胞,可能是癌前病变之一。

  新华社 2012..6.11