【激发产业发展新动能】

◎本报记者 彭竞兰

    一间实验室内，科研人员正操作显微镜，观察培养皿中益生菌菌种的繁殖情况；在另一间实验室内，科研人员正用人工胃液模拟胃消化环境，测试3款婴幼儿配方羊奶粉的吸收程度。这是科技日报记者近日在湖南长沙澳优乳业（中国）有限公司（以下简称“澳优”）看到的一幕。

    在澳优生命营养基础科研共享中心，国际化联合研发团队正围绕母乳、羊奶营养和益生菌等领域开展研究，突破关键问题。

    澳优执行董事、总裁任志坚介绍，公司成立20多年来，始终坚持创新驱动发展，尤其是近年来在科研全球化和生产数智化上持续发力，双轮驱动，为公司发展不断注入新动能，有力带动湖南乃至全国乳制品产业高质量发展，并在全球化竞争中展现中国乳业力量。

    创新要素深度融合

    2022年，由澳优乳业旗下羊奶粉品牌佳贝艾特申请的《具有DPP-Ⅴ抑制功能的羊乳清蛋白肽、其制备方法及其应用》发明专利，荣获“中国专利奖优秀奖”，填补了羊奶行业在中国专利奖方面的空白，这项研究由中国和荷兰两国科研团队共同完成。

    “DPP-Ⅳ抑制肽是一种天然降血糖功能因子，具有温和而持久、性质稳定等优点。”澳优研发部门相关负责人介绍，将其添加进羊奶粉中，可满足不同年龄层次消费者的营养需求。

    这项成果仅是澳优全球化科研的一个缩影。近年来，澳优在并购荷兰、澳大利亚等多个国外企业基础上，整合优质奶源和生产基地，加速全球化科研布局。在国内、欧洲、大洋洲等地建立创新研发中心，构建了澳优“1+6+N”全球研发体系，并与国内外知名高校、科研院所等开展长期深入的产学研合作，组建了一支包括200余名博士及乳制品专家在内的国际化联合研发团队。致力于破解营养健康食品领域关键技术难题。

    2023年，澳优与江南大学共同承担的“十四五”国家重点研发计划——益生菌产业化生产示范线，在锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂正式投产，建成了我国益生菌行业唯一的国家级示范产线，澳优也凭此成为中国乳制品行业唯一建成了益生菌全产业链的企业。

    “不断加强科技创新，推动本土创新要素与全球创新要素深度融合，树立羊奶粉产品差异化竞争优势，是澳优出海、融入全球化的必经之路。”任志坚表示。

    如今，澳优累计申请国家专利500余项，发表学术论文300余篇。在羊奶粉研究领域，佳贝艾特累计开展了11项羊奶临床科研项目，发明专利占纯羊乳蛋白婴幼儿配方奶粉专利的50%，相关论文发表数量位居羊奶粉品牌第一。

    生产效率大幅提升

    记者走入澳优长沙智慧工厂，看到一条条生产线有序运转，原料、辅料正被投放混合，空罐充填，封罐压盖……一罐罐奶粉在自动化设备的辅助下完成“华丽变身”，再经过严格检验、包装成箱后，被机械手搬运码垛，通过自动运输线存储到智能库内。得益于数智化系统和全自动生产流水线，在智慧工厂里，生产用工不超过18人，产线速度达到每分钟120罐，可实现年产能近3万吨婴幼儿配方乳粉产量，生产效率大幅提升。

    不仅在长沙，澳优在全球布局的多家工厂，通过应用数值化系统，均实现了工艺、生产及管理系统的高度集成和自动化，提升企业国内外供应链协同效率。

    此外，借助大数据、移动装置和人工智能技术打造的“智慧e+”信息化系统，澳优实现了从原料采购到产品生产全流程的质量精准控制与高效追溯。

    不光是澳优，近年来在科技创新引领下，湖南乳制品加工产业蓬勃发展。来自湖南农业农村厅的统计显示，目前湖南省共有澳优、合生元、欧比佳等乳制品加工以及涉乳主要生产企业19家，有液态奶、奶粉和乳饮料三种类型，乳制品年生产加工能力在850000吨以上，其中总产值过亿元的生产企业达到10家。

    中央经济工作会议提出，以科技创新引领新质生产力发展，建设现代化产业体系。“未来，我们将持续加大科研基金支持、推动行业标准落地，引领和带动产业协同创新发展。”任志坚说。