◎本报记者 孙 越

    食品产业规模超2000亿元，占河南省1/5、全国1/50；接续实施249个创新引领型重大项目，双汇第三工业园、正大300万只蛋鸡全产业链项目等先后投产；中国（漯河）食品博览会成为我国食品产业发展的“风向标”……这是河南省漯河市食品产业发展交出的亮眼成绩单。

    “食”全“食”美，向新而行。近年来，漯河依托食品产业集中度高、体量大、名企多、链条长的优势，持续推动创新，不断开辟新领域、抢占新赛道、塑造新优势。当前，漯河正以“食品+”延长产业链，全力打造系统完备、互联共生、创新活跃的食品产业集群。

    平台积聚创新要素

    漯河是首家中国食品名城，为河南省万亿级现代食品集群提供了重要支撑。近年来，漯河先后培育出双汇、卫龙、南街村等一批知名食品企业，吸引可口可乐、嘉吉、中粮、统一、旺旺、盼盼等企业投资兴业。各类食品企业在漯河集群成势、相互赋能、协同发力。

    漯河食品产业的亮眼成绩与科技赋能密不可分。漯河践行大食物观，坚持科技先行，推动“三链同构、农食融合”，守护老百姓“舌尖上的幸福”。

    2022年，漯河主导建设的中原食品实验室揭牌成立。该实验室立足“人才高地、创新之源、食品未来”定位，搭建“1+6+N”的组织架构，即“1个中心实验室+6个研究基地+N家成果转化基地”，构建起“实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区”的全链条科研转化体系，形成各类创新要素精准对接、相互赋能、高效耦合的创新格局。目前，该实验室已为280多家企业提供技术服务380多次，与15家企业建立全面战略合作关系。

    中原食品实验室副主任、首席科学家陈树兴说：“实验室是项目跟着产业走，紧紧围绕产业需求，以科技助力发展。目前，实验室成立了粮油、预制菜、乳品与特殊食品、功能性饮料等科研团队，基本覆盖河南食品产业的主要需求。”

    河南省食品加工中试基地是中原食品实验室的重要组成部分。该中试基地由漯河食品工程职业大学牵头，联合漯河经济技术开发区及当地龙头企业共建，是河南省首批8个省级中试基地之一。基地内建有功能食品、新型食品、分析检测等6个研发中心及科研成果转化、孵化创业基地，拥有肉制品、乳制品、烘焙休闲食品等多条中试生产线。科研团队通过协同创新中心、技术中心、众创空间等平台开展应用研究、分析检测、配套机械设备研发生产等，更好助力产学研合作，促进科技成果转化。

    技术保障食品安全

    漯河的食品企业重视科技引领和技术加持。2023年底，杭州隆禾食品有限公司在漯河经济技术开发区投资漯河隆谷高端速冻面制品生产项目。该项目已与新媒体平台多个头部主播达成深度合作，目前每日销量可达1万单，预计产能饱和后营业额可达20亿元，年纳税额约4800万元。

    漯河隆谷食品有限公司副总经理王彦伟告诉记者，公司还加大研发力度，持续提升食品选材、加工、生产全过程的安全性。

    位于漯河经济技术开发区的漯河利通液压科技股份有限公司，是一家提供高压、超高压流体技术应用解决方案的高新技术企业。记者在公司采访时看到，工作人员正加班加点赶制订单，全力冲刺四季度。

    “超高压灭菌技术又称超高压处理技术，是目前研究最多、商业化程度最高的非热加工技术之一。”公司董事会秘书何军介绍，该技术有望在常温甚至更低温度下实现食品杀菌、灭酶，并改善食品功能特性，不仅可保留食品热敏性营养成分，且无需使用添加剂、防腐剂就能延长食品货架期。此外，公司正积极谋划建设漯河超高压食品灭菌服务加工中心，为漯河食品产业绿色健康发展提供技术支持与安全保障。

    宠物经济成新赛道

    依托食品产业优势，漯河召陵区将目光瞄准千亿级宠物消费市场，坚持项目谋划招引、专业园区建设同步推进，集约打造总规划面积573亩的宠物经济专业园，吸引一大批宠物食品生产企业，实现宠物产业从“0”到“1”快速集聚。经过3年多发展，召陵区已成为河南最大的宠物经济集聚基地。

    走进中誉宠物食品（漯河）有限公司的产品展厅，记者看到品种多样、包装精美的宠物零食整齐排列。在生产车间，工人们忙着将一袋袋宠物零食分类、装箱。该公司是一家研发、生产、销售中高端宠物食品的高新技术企业，服务范围覆盖40多个国家和地区。“公司宠物食品年生产能力约5万吨，主要生产主粮产品，包含膨化主粮、烘焙主粮、肉粉、冻干食品等。”中誉宠物食品（漯河）有限公司行政助理专员闫宇告诉记者。

    发力宠物经济赛道，是漯河全食品领域、全食品产业、全食品链条向新而行的缩影。为在更多新赛道上跑出“加速度”，漯河不断深化营养健康研究，推动“益生菌+”赋能、天然色素代替等，发展“三减三健”功能食品、有机食品、优质蛋白等；深化食药同源研究，多学科交叉融合，落地优德中大大健康产业园、特医油脂项目等，延伸特医特膳食品产业链，加快迈向中高端；深化未来食品研究，推动食品技术、生物技术和信息技术结合，积极构建食品领域人工智能垂直大模型，加大工程化食品等关键技术、关键材料、关键工艺攻关，占领未来食品制高点。

    接下来，漯河将持续发挥中原食品实验室创新龙头作用，加速壮大食品产业集群，推动传统食品产业迭代升级、新兴食品产业培育壮大、未来食品产业抢滩占先，加快建设全国食品创新高地和全国食品创新人才高地。