◎本报记者 刘 昊  吴纯新

    “作为重要的药食同源资源，葛根健康产品丰富、市场前景广阔。我们需要加强药理作用等方面的基础研究，进一步推动葛根的药食利用。”国家食药同源产业科技创新联盟副理事长、中国中医科学院首席研究员谢雁鸣日前在第二届全国葛根产业高质量发展研讨会上说。

    “南葛北参”，葛根与人参齐名，其含有的葛根素具有广泛药理作用和临床应用价值。目前，我国广西、广东、湖南、湖北、江西、云南、安徽、河南、重庆、陕西、浙江、江苏等地广泛种植并加工利用葛根。

    第二届全国葛根产业高质量发展研讨会上，湖北葛百岁葛业有限公司与湖北省农业科学院中药材研究所、广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所、湖北时珍实验室签订葛根产业科研成果转化合作协议。国家食药同源产业科技创新联盟葛根产业专业委员会评选出素毛肚等5款“2024年度葛根创新产品”。

    与会专家认为，国内市场对葛根产品的需求持续增长，葛根产业规模日益扩大，加工技术不断提升。然而，也要看到，当前葛根产业的市场价值还未得到充分体现，存在种植不规范、精深加工环节薄弱、多元化产品开发不足、品牌化程度较低等突出问题。

    “葛根产业的发展不仅在于产量增长，更在于产业链的完善和市场竞争力的提升。”谢雁鸣说。

    从大健康产业视角出发，国家食药同源产业科技创新联盟秘书长王琼针对葛根产业发展提出建议。她认为，应锻长板、补短板，着力推动葛根产业可持续发展；调整产业链供应链，指导培育优质品种；加快推进产品食品化进程，实现葛根产品零食化、茶饮化等发展策略。

    葛根产业高质量发展，离不开多方协同创新。2023年7月，国家食药同源产业科技创新联盟葛根产业专业委员会在广西南宁成立，其宗旨正是为了引领葛根产业研发及生产技术创新，促进“农食医药”四位一体协同发展。

    “从全国范围看，作为食药同源产业，葛根产业总体规模还比较小，迫切需要加强全国联动，通过产学研联合，围绕葛根产业链布局创新链，推动产业高质量发展。”国家食药同源产业科技创新联盟葛根产业专业委员会主任委员、广西农业科学院经济作物研究所所长严华兵说。