湖北省武汉市蔡甸区是中国莲藕人工栽培的起源地，已经拥有了超过1000年的人工种植莲藕历史。如今，该区通过科研攻关不断培育出鄂莲系列莲藕新品种。这些品种具有早、中、晚不同熟性，覆盖凉拌、炒食和煨汤等不同消费习惯。目前，蔡甸莲藕种植面积超10万亩，年产量达15万吨，年产值达18亿元。

    （本报记者 吴纯新）