2024年10月18日 星期五
河南漯河:
依托“创新大脑” 做强食品产业

【聚焦科技自立自强·看招】    

◎本报记者 孙 越  通讯员 张晓甫

    “酶制剂”是从大自然植物中提取的具有酶特性的一类物质,能改进食品加工方法。将“酶制剂”加入食品后,能给企业带来多大效益?

    近日,在漯河市恒达食品工业有限公司,记者看到了4款产品:无糖膳食纤维面包、蛋糕、薯片和饼干。“这些产品均属于行业首创产品,无糖并富含膳食纤维,它们里面的关键元素‘酶制剂’就是中原食品实验室研发出来的。”该公司供应链副总经理闵星星介绍,得益于“酶制剂”高科技含量、高附加值和高品质的特点,这几款无糖食品自今年6月份上市以来,每月销量环比增长超过50%。

    2022年9月,省级实验室中原食品实验室在河南省漯河市挂牌运营。两年来,这个河南省乃至全国食品行业的“创新大脑”,突破16项关键技术,发布36项代表性成果,为280余家企业提供技术服务380多次,与企业合作开发的30多款新产品先后投入市场,成为食品产业发展的“倍增器”。

    在中原食品实验室一楼大厅,介绍全国食品领域12名院士专业成就的展板让人印象深刻。

    “目前,在实验室常态化开展科研攻关的科研人员有300多名。”中原食品实验室首席科学家陈树兴说,今年,漯河市还争取了中原食品实验室与郑州大学等4所高校联合培养的39个研究生专项指标,包含硕士36人、博士3人。

    为吸引更多人才落户中原食品实验室,漯河市专门设立了50亿元的食品产业发展科学基金,推出引进高层次人才“六可选”服务保障若干措施,并从人才住房、子女入学、薪酬模式、就医保障、编制服务、资金支持6个方面为高科技人才落户提供全方位保障。

    如今,中原食品实验室融合协同研发、中试、孵化、成果转化等功能,建立起“柔性引科学家+刚性引团队”机制和“省内+省外”双首席柔性团队机制,先后集聚12名院士,组建24支科研团队,向着体系化、任务型、开放式创新联合体迈进。

    从实验室研发到市场应用,关键在“转”。如何打通科技成果转化的“最后一公里”?

    “我们的服务模式是‘企业下单,科学家接单’。”陈树兴表示,中原食品实验室充分发挥资源、技术、人才等优势,深入企业调研,精准为企业“把脉”,努力突破食品产业发展关键技术难题,帮助企业做大做强。

    同时,漯河市打破体制机制等政策壁垒,积极对接柔性团队首席科学家,深入链接全职科研团队,通过知识产权入股等方式推动成果转化落地,以科研、品牌、渠道、专家资源等给企业提供全方位服务。

    科技成果的迅速转化,让当地不少企业尝到了科技创新的甜头。“我们和实验室新研发出来的冲泡速食粉、新一代空心粉,不仅在工艺上实现了节本增效,产品的质量和口感上也比以前更好了,在市场上更有竞争力了。”漯河豫鼎源食品工业有限公司董事长兼总经理曹现立介绍,这两款产品投放市场后吸引了不少回头客。

    “‘三剑客’品牌的快乐酸奶、黑酸奶、花仙酿酸奶,都是实验室和企业合作开发出来的新产品。”陈树兴说,目前,中原食品实验室已与24家企业签订技术合作协议,与18家企业共建了协同创新中心。

    在河南食品科创园,中原食品实验室新建大楼拔地而起,工人们正在加紧为大楼做最后装修。

    “这个大楼包含了实验室展厅、国际会议中心、仪器分析中心、未来食品中心、企业协同中心、科学家之家等,其设计采用先进的创新理念,投用后将为科研团队提供一流的办公环境。”河南食品科创园项目负责人姚永生介绍,整个园区建成后,漯河市将形成以中原食品实验室为重点,以8家省级产业技术研究院、8家中试基地、8家国家级创新平台、8个技术创新联合体为主体,以一批形式多样、特色鲜明、先进适用的创新平台为基础,形成“实验室+研究生院+中试基地+孵化器+产业基金+产业园区”的全链条科研转化格局。

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