肝脏不仅产生葡萄糖，也消耗大量的葡萄糖，这个器官对葡萄糖稳态至关重要。为了了解肥胖如何改变肝脏中的葡萄糖反应代谢，日本东京大学的小梢俊哉等研究人员，对正常或ob/ob小鼠（肥胖的遗传模型）的肝脏和血液进行了多组学分析。他们还重建了包括正常小鼠和ob/ob小鼠胰岛素信号通路中的代谢物、代谢反应、代谢酶、转录因子和蛋白质在内的葡萄糖敏感生化网络。他们的分析表明，正常的肝脏对葡萄糖的代谢反应是快速的，依赖于代谢物的调节，而ob/ob小鼠的代谢反应是缓慢的，依赖于基因表达的变化。研究人员指出，他们的数据显示，肥胖不仅减缓了肝脏对葡萄糖的代谢反应，而且使这些反应更耗能和更不精确。