科学精神连着你和我

本报记者 刘 垠

    因为世界杯，这个夏天变得格外火热。然而和天气一样火热的还有新一波应景的谣言。

    这些谣言在网络上的点击率颇高，而且一到夏天就能见到它们的身影，比如西瓜用保鲜膜保存会滋生细菌；女性夏天喝冷饮容易宫寒……

    这让不少人心生疑惑，这个夏天还能不能好好喝冷饮、吃西瓜了？为了能让大家清凉一夏，本报记者采访了相关专家，且看专家如何回应。

    谣言①

    女性喝冷饮容易宫寒

    炎炎夏日，对于很多女性而言，待在空调房里喝冷饮再惬意不过。但相信很多女性朋友都被告诫过：别喝冷饮，小心宫寒。

    真相：很多人理解的宫寒就是子宫寒冷，他们想当然地认为吃凉的东西越多，子宫的温度就会变得越低。然而，正常情况下，子宫作为一个内脏器官，会保持与其他脏器一样的温度，不可能独自“高冷”。

    而且，雪糕的温度在5到10摄氏度之间，从雪糕入口的那一刻，便开启了一段“暖暖”的旅程。在嘴里雪糕基本已融化，再流入食道经进一步加温，抵达胃部后待不了一会就会遛进肠道。这趟旅行从开始到结束，都没子宫啥事。胃内和肠内的温度也不会影响到处于下腹部盆腔内的子宫。

    “其实宫寒是中医的说法，西医并没有这种说法。如果我们身体各方面机能都正常，夏天喝点冷饮、吃点冰棍可以降低体温，避免中暑。”解放军309医院妇产科副主任医师曾卫告诉科技日报记者，喝冷饮、吹空调会导致宫寒的说法并不准确。不同人对冷食的耐受程度也不同，西方人的体质和抗寒能力比东方人要强，喝点冷饮根本不值一提。只要喝冷饮后身体没有不适，就说明冷饮对身体并无影响。

    但曾卫同时指出，如果体质不耐受，就要少喝冷饮。比如，身体比较虚弱的女性，如果体温不高再加上来月经，吃冰的东西就容易导致体温下降，血管收缩导致胃肠道痉挛或平滑肌痉挛，引起子宫收缩加剧，进一步加重痛经。

    谣言②

    用保鲜膜保存西瓜会迅速滋生细菌

    夏天，很多人喜欢吃西瓜，往往买一大个西瓜敞开吃，吃不完就用保鲜膜一裹放冰箱里下次接着吃。然而，最近“吃瓜群众”买瓜时变得有些谨慎。因为网上流传这样一种说法：西瓜如果用保鲜膜来保存，会迅速滋生细菌。

    真相：“这种说法其实是一种谣言。冷藏是保存西瓜的正确方法，覆盖保鲜膜是避免西瓜在冰箱里和其他食物串味，还能保证西瓜在一定程度上减少水分的流失。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，覆盖保鲜膜本身不会导致细菌迅速滋生，西瓜置放环境不干净、温度过高，才是细菌增长的原因。

    专家指出，裹了保鲜膜的食物，还可防止交叉污染。比如，冰箱中已经有了变质的食物，保鲜膜就相当于保护层，能更好地保护食物不受其他食物的污染。但需要注意的是，要选用正规合格的保鲜膜，且保证切西瓜的刀和菜板是干净的，这样会减少细菌的滋生。

    很多人觉得，如果已经切开的西瓜不大新鲜了，只要将外面与空气接触的一层切掉就可以吃了。但朱毅指出，细菌并不会只在西瓜表层繁殖，如果表面的瓜肉腐败了，很难保证毒素不扩散到底部，最好是将整个西瓜都扔掉。但如果只是落了些灰尘，那么切掉一层后是可以食用的。

    谣言③

    夏天穿得越少越凉快

    随着温度日渐走高，“短打扮”成了一道“凉丽”的出行风景线——男士是背心加短裤，女士则是吊带配超短裙。不少人认为，夏天穿的越少就会越凉快，甚至有些男士为了凉快打赤膊。

    真相：从科学的角度来说，并不是穿得少了就会凉快。我们都知道，覆盖在人体表面的皮肤，有调节体温、代谢等多种功能。在我们皮肤上有几百万个毛孔，每天排汗约1000毫升，而蒸发汗液又可带走热量。

    正常情况下，人体恒定温度接近37摄氏度。成都市第二人民医院呼吸内科医生陈红指出，在气温接近或超过37℃时，人体热量的散发几乎全靠出汗来完成。皮肤不但不能散热，反而会从外界环境中吸收热量。此时，人们穿得越少，从外界吸收热量的面积也就越大。从这个意义上来说，越是暑热之时，男性越不要打赤膊，女性也不要穿过短的裙子。

    另外，高温天气，汗液不断从毛孔中分泌出来，没有衣物的吸收，往往小的汗珠还没来得及蒸发，新的汗珠又产生了，这样就慢慢汇聚成较大的汗滴。大汗滴会直接滴落，根本等不到蒸发散热这一过程。

    当然，专家表示，如果气温低于人体体温，或是外界有风时，光着膀子确实要比穿着衣服凉快一些。

    谣言④

    车内矿泉水经暴晒会致癌

    夏天，很多有车族都喜欢在车里放一箱矿泉水，随渴随喝。但最近网上传言称：矿泉水瓶经阳光暴晒或长时间存放在闷热高温的环境里，其外包装材质容易老化并释放有毒物质，长期饮用这样的水会致癌。

    真相：矿泉水瓶之所以选择PET塑料制作，是因为PET的属性相对稳定，一般要在250摄氏度的高温下才能熔化，想要发生相关化学反应，温度至少要达到100摄氏度以上。而常识告诉我们，就算是在气温特别高的夏季，一般车前挡风玻璃的温度也不会超过70摄氏度，不会使PET发生化学反应，更不会释放出致癌物。

    “只要矿泉水瓶符合国家标准，即使车辆经过暴晒也不会使矿泉水瓶发生化学反应。但谨慎起见，食品接触类塑料制品，不要接受高温‘考验’为好。”朱毅建议，已经打开的矿泉水最好尽快喝完，因为存放时间太久的话容易滋生细菌、变质，喝了有害健康。

    专家点评

    不管是西瓜用保鲜膜保存易滋生细菌，还是车内矿泉水瓶经暴晒后会致癌，这些谣言都是常说常新的话题，在一定时间节点会被翻新后再次传播，而且在网络上点击率颇高。除了传播者为追求点击率不断扩散之外，造成这些谣言“常提常新”的原因，还有公众科学精神的缺失。同时，人们对涉及自身健康的话题会比较关注，因此总是抱着“宁可信其有，不可信其无”的心态。但其实上面几个问题很容易被证实，常识性的问题在网上也可以找到答案，为什么还要相信道听途说呢？在这个人人皆是自媒体的时代，每个负责任的网民都应坚守求真务实、谨言慎行的科学精神，成为谣言的终结者。

    （中国科普研究所研究员 郑念）